Це в червні рейтинг «The World’s 50 Best restaurants 2019» визнав Le Mirazur у Ментоні найкращим рестораном світу.
Шеф-кухар:
Мауро Колаґреко, італо-аргентинець, працював з найвидатнішими французькими шеф-кухарями, зокрема Бернаром Ло‑сто, Аленом Пассаром і Аленом Дюкассом, після блискучих готельних студій в Аргентині та Франції.
У 2006 році він відкрив ресторан Mirazur і вже через 11 місяців отримав першу зірку Michelin, а через 3 роки був обраний «кухарем року» за версією Gault&Millau, а у 2017 році отримав звання «Кавалера Національного ордена Заслуг».
У травні 2019 року він отримав третю зірку Michelin, а через місяць нагороду отримав і його ресторан.
Його кухня: несподівані й оригінальні страви зі свіжими та автентичними продуктами, більшість з яких походить із його саду-виноградника. Він створює нові страви постійно, приблизно 250 на рік. Кожен стіл має інше меню, а постійні гості ніколи не їдять одне й те саме завдяки реєстру, який веде ресторан, що є унікальним і незвичайним.
У вересні в центрі уваги фрукт опунції (фігова опунція).
2 меню:
- Пробудження чуттів: з четверга по суботу, лише обід. 160 €
- Світ Mirazur: обід і вечеря: 260 €
Ресторан Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Ментона. Тел.: +33 492 41 86 86
Корисно знати:
Для тих, хто хоче неодмінно скуштувати кухню Мауро Колаґреко без очікування, і за доступнішою ціною, він щойно відкрив піцерію: Pecora Negra. Ця піцерія вшановує його коріння й ставить на якість продуктів, де великий шеф-кухар також співпрацює з дрібними місцевими виробниками. У меню — піци високої якості, випечені в дров’яній печі.
Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Ментона. Тел.: -+33 493 96 30 38
Leave a Reply