Ce fut en juin que le classement « The World’s 50 Best Restaurants 2019 » a élu Le Mirazur à Menton, meilleur restaurant au monde.
Le Chef :
Mauro Colagreco, d’origine italo-argentine, a travaillé avec les plus grands chefs français tels que Bernard Loiseau, Alain Passard et Alain Ducasse, après de brillantes études hôtelières en Argentine et en France.
En 2006, il ouvre le restaurant Mirazur et obtient sa première étoile onze mois plus tard. Trois ans plus tard, il est élu « meilleur cuisinier de l’année » par le Gault&Millau, puis, en 2017, nommé « Chevalier de l’Ordre national du Mérite ».
En mai 2019, il obtient sa troisième étoile au Guide Michelin, et un mois plus tard, c’est son restaurant qui est récompensé.
Sa cuisine : des plats étonnants et originaux, préparés avec des produits frais et authentiques, dont la plupart proviennent de son jardin-verger. Il crée de nouveaux plats au fil des saisons, environ 250 par an. Chaque table a un menu différent et les clients fidèles ne mangent jamais deux fois la même chose grâce au registre tenu par le restaurant, un concept inédit et insolite.
En septembre, c’est la figue de Barbarie qui est à l’honneur.
2 menus :
- Éveil des sens : du jeudi au samedi, déjeuner uniquement. 160 €
- Univers Mirazur : déjeuner et dîner : 260 €
Restaurant Mirazur : 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Tél. : +33 492 41 86 86
Bon à savoir :
Pour ceux qui souhaitent absolument goûter la cuisine de Mauro Colagreco sans attendre, et à un prix plus abordable, il vient d’ouvrir une pizzeria : Pecora Negra. Cette pizzeria rend hommage à ses origines et mise sur la qualité des produits, le grand chef faisant là aussi appel aux petits producteurs locaux. Au menu, des pizzas d’une grande qualité cuites dans un four à bois.
Pecora Negra : Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Tél. : -+33 493 96 30 38
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