O melhor restaurante do Mundo em 2019 fica na Côte d’Azur

Foi em junho que o ranking « The World’s 50 Best Restaurants 2019 » elegeu o Le Mirazur, em Menton, melhor restaurante do mundo .

O Chef :

Mauro Colagreco, italo-argentino, trabalhou com os maiores chefs franceses, como Bernard Loiseau, Alain Passard e Alain Ducasse, após brilhantes estudos de hotelaria na Argentina e em França.

Em 2006, abre o restaurante Mirazur, obtendo a sua primeira estrela 11 meses depois, e três anos mais tarde é eleito « melhor cozinheiro do ano » pelo Gault&Millau, e em 2017 « Cavaleiro da Ordem Nacional do Mérito ».

Em maio de 2019, obtém a sua terceira estrela no Guia Michelin e, um mês depois, é o seu restaurante que é distinguido.

A sua cozinha: pratos surpreendentes e originais, com produtos frescos e autênticos, a maioria dos quais provém do seu jardim-pomar. Cria novos pratos à medida que o tempo passa, cerca de 250 pratos por ano. Cada mesa tem uma ementa diferente e os clientes fiéis nunca comem a mesma coisa graças ao registo mantido pelo restaurante, o que é inédito e insólito.

Em setembro, é a Figo-da-Índia que está em destaque.

2 menus :

• Despertar dos sentidos: de quinta a sábado, apenas almoço. 160€
• Universo Mirazur: almoço e jantar: 260€

Restaurante Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Tel: +33 492 41 86 86

Bom saber :

Para quem deseja provar a cozinha de Mauro Colagreco sem esperar, e a um preço mais acessível, acaba de abrir uma pizzaria: Pecora Negra. Esta pizzaria honra as suas origens e aposta na qualidade dos produtos, sendo que o grande Chef recorre também aqui aos pequenos produtores locais. No menu, pizzas de grande qualidade cozidas em forno a lenha.

Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Tel: -+33 493 96 30 38