Το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου το 2019 βρίσκεται στην Κυανή Ακτή

Τον Ιούνιο, η λίστα «The World’s 50 Best Restaurants 2019» ανακήρυξε το Le Mirazur στο Menton το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο.

Ο Σεφ:

Ο Mauro Colagreco, ιταλο-αργεντινός, συνεργάστηκε με τους μεγαλύτερους Γάλλους σεφ, όπως οι Bernard Loiseau, Alain Passard και Alain Ducasse, μετά από λαμπρές σπουδές στην ξενοδοχειακή τέχνη στην Αργεντινή και τη Γαλλία.

Το 2006 άνοιξε το εστιατόριο Mirazur και κέρδισε το πρώτο του αστέρι 11 μήνες αργότερα. Τρία χρόνια μετά αναδείχθηκε «καλύτερος μάγειρας της χρονιάς» από το Gault&Millau και το 2017 έλαβε τον τίτλο του «Chevalier de l’Odre National du Mérite».

Τον Μάιο του 2019 κέρδισε το τρίτο του αστέρι στον Οδηγό Michelin, και ένα μήνα αργότερα το εστιατόριό του βραβεύτηκε.

Η κουζίνα του: εκπληκτικά και πρωτότυπα πιάτα, με φρέσκα και αυθεντικά προϊόντα, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από τον κήπο-οπωρώνα του. Δημιουργεί νέα πιάτα συνεχώς, περίπου 250 τον χρόνο. Κάθε τραπέζι έχει διαφορετικό μενού, και οι πιστοί πελάτες δεν τρώνε ποτέ το ίδιο πράγμα χάρη στο μητρώο που τηρεί το εστιατόριο, κάτι πρωτοφανές και ασυνήθιστο.

Τον Σεπτέμβριο τιμάται το φρούτο της Βαρβαριάς (φίκος της Βαρβαρίας).

2 μενού:

• Éveil des sens: από Πέμπτη έως Σάββατο, μόνο μεσημεριανό. 160€
• Univers Mirazur: μεσημεριανό και βραδινό: 260€

Εστιατόριο Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Τηλ: +33 492 41 86 86

Καλό να γνωρίζετε:

Για όσους θέλουν οπωσδήποτε να δοκιμάσουν την κουζίνα του Mauro Colagreco χωρίς αναμονή, και σε πιο προσιτή τιμή, μόλις άνοιξε μια πιτσαρία: Pecora Negra. Η πιτσαρία τιμά τις καταβολές του και βασίζεται στην ποιότητα των προϊόντων, με τον μεγάλο Σεφ να στηρίζεται και εδώ σε μικρούς τοπικούς παραγωγούς. Στο μενού, πίτσες εξαιρετικής ποιότητας, ψημένες σε ξυλόφουρνο.

Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Τηλ: -+33 493 96 30 38