È nel mese di giugno che la classifica « The World’s 50 Best Restaurants 2019 » ha eletto Le Mirazur a Mentone, miglior ristorante al mondo .
Lo Chef :
Mauro Colagreco , italo-argentino, ha lavorato con i più grandi Chef francesi come Bernard Loiseau, Alain Passard e Alain Ducasse, dopo brillanti studi alberghieri in Argentina e in Francia.
Nel 2006 apre il ristorante Mirazur e ottiene la sua prima stella 11 mesi dopo, poi viene eletto 3 anni più tardi « miglior cuoco dell’anno » dalla Gault&Millau, e nel 2017 « Cavaliere dell’Ordine Nazionale al Merito ».
A maggio 2019 ottiene la sua terza stella dalla Guida Michelin e un mese dopo è il suo ristorante ad essere premiato.
La sua cucina: piatti sorprendenti e originali, con prodotti freschi e autentici, la maggior parte dei quali proviene dal suo giardino-frutteto. Crea nuovi piatti man mano, circa 250 piatti all’anno. Ogni tavolo ha un menu diverso e i clienti abituali non mangiano mai la stessa cosa grazie al registro tenuto dal ristorante, il che è inedito e insolito.
A settembre è il fico d’India a essere in primo piano.
2 menu:
- Risveglio dei sensi: dal giovedì al sabato, solo pranzo. 160€
- Universo Mirazur: pranzo e cena: 260€
Ristorante Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Mentone. Tel : +33 492 41 86 86
Buono a sapersi:
Per chi desidera assolutamente assaggiare la cucina di Mauro Colagreco senza attendere, e a un prezzo più accessibile, ha appena aperto una pizzeria: Pecora Negra. Questa pizzeria rende omaggio alle sue origini e punta sulla qualità dei prodotti, con il grande Chef che anche qui ricorre a piccoli produttori locali. Nel menu, pizze di grande qualità cotte in forno a legna.
Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Mentone. Tel : -+33 493 96 30 38
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