Haziran ayında “The World’s 50 Best Restaurants 2019” sıralaması, Menton’daki Le Mirazur’u dünyanın en iyi restoranı seçti.
Şef :
İtalyan-Arjantinli Mauro Colagreco, Arjantin ve Fransa’da parlak otel eğitimi aldıktan sonra Bernard Loiseau, Alain Passard ve Alain Ducasse gibi en büyük Fransız şeflerle çalıştı.
2006’da Mirazur restoranını açtı ve 11 ay sonra ilk yıldızını kazandı; 3 yıl sonra Gault&Millau tarafından “yılın en iyi aşçısı” seçildi ve 2017’de “Ulusal Liyakat Nişanı Şövalyesi” unvanını aldı.
Mayıs 2019’da Michelin Rehberi’nden üçüncü yıldızını kazandı ve bir ay sonra restoranı da ödüllendirildi.
Mutfağı: şaşırtıcı ve özgün tabaklar, çoğu kendi bahçe-meyve bahçesinden gelen taze ve otantik ürünlerle. Yılda yaklaşık 250 yeni tabak yaratıyor. Her masanın menüsü farklıdır ve restoranın tuttuğu kayıt defteri sayesinde sadık müşteriler asla aynı yemeği yemez; bu, eşi benzeri olmayan ve alışılmadık bir uygulamadır.
Eylül ayında Frenk inciri (Barbarie inciri) öne çıkıyor.
2 menü:
- Duyuların uyanışı: Perşembe’den Cumartesi’ye, yalnızca öğle yemeği. 160€
- Univers Mirazur: öğle ve akşam yemeği: 260€
Restoran Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Tel: +33 492 41 86 86
Bilmekte fayda var:
Mauro Colagreco’nun mutfağını beklemeden tatmak isteyenler ve daha uygun bir fiyata, yeni bir pizzacı açtı: Pecora Negra. Bu pizzacı kökenlerine saygı duyuyor ve ürün kalitesine güveniyor; büyük şef burada da yerel küçük üreticilere başvuruyor. Menüde odun fırınında pişirilen, üstün kaliteli pizzalar var.
Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Tel: -+33 493 96 30 38
Leave a Reply