Chiar în iunie, clasamentul „The World’s 50 Best Restaurants 2019” a ales Le Mirazur din Menton drept cel mai bun restaurant din lume .
Bucătarul :
Mauro Colagreco, italo-argentinian, a lucrat alături de cei mai mari bucătari francezi, precum Bernard Loiseau, Alain Passard și Alain Ducasse, după strălucite studii hoteliere în Argentina și în Franța.
În 2006, deschide restaurantul Mirazur și obține prima sa stea după 11 luni, apoi, 3 ani mai târziu, este ales „cel mai bun bucătar al anului” de Gault&Millau, iar în 2017 „Cavaler al Ordinului Național al Meritului”.
În luna mai 2019, obține a treia stea a Ghidului Michelin, iar o lună mai târziu restaurantul său este răsplătit.
Bucătăria sa: preparate surprinzătoare și originale, cu produse proaspete și autentice, dintre care majoritatea provin din grădina-livadă. Creează noi preparate pe măsură ce trece timpul, aproximativ 250 de preparate pe an. Fiecare masă are un meniu diferit, iar clienții fideli nu mănâncă niciodată același lucru datorită registrului păstrat de restaurant, ceea ce este unic și neobișnuit.
În septembrie, fructul de Opuntia (smochin de Barbaria) este în prim-plan.
2 meniuri :
- Trezirea simțurilor: de joi până sâmbătă, doar la prânz. 160€
- Universul Mirazur: prânz și cină: 260€
Restaurantul Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Tel : +33 492 41 86 86
De reținut :
Pentru cei care doresc cu orice preț să guste bucătăria lui Mauro Colagreco fără a aștepta și la un preț mai accesibil, tocmai a deschis o pizzerie: Pecora Negra. Această pizzerie onorează originile sale și pune accent pe calitatea produselor, marele bucătar apelând și aici la mici producători locali. În meniu, pizza de foarte bună calitate, coaptă într-un cuptor cu lemne.
Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Tel : -+33 493 96 30 38
Leave a Reply