라 캄뷔즈
꾸르 살레야 한복판에 자리한 아기자기한 테이블보 깔린 테이블들, 근사한 테라스, 그리고 신선하고 양질의 지역 식재료로 만든 니스의 모든 전통 요리를 맛볼 수 있습니다. 달걀과 와인 소스로 조리한 소고기 요리 ‘도브 니사즈’, 로즈마리를 입힌 양갈비 ‘카레 다녜프’, 작은 속채움 요리 ‘쁘띠 파르시 니사’, 그리고 니스 항구에 그날 들어온 신선한 생선 요리까지 모두 즐길 수 있습니다. 그야말로 진수성찬입니다.
르 사파리
역시 꾸르 살레야 한복판에 자리한 르 사파리는 세련되고 우아한 분위기 속에서 진정한 니스 전통 요리를 경험할 수 있는 명성 높은 곳입니다. 쁘띠 파르시 니사, 바냐 까우다, 도브 니사즈 등 모든 특선 요리를 단품 메뉴로 즐기실 수 있습니다. 매일 신선하고 훌륭한 생선 요리를 제공하며, 전채, 메인 요리, 디저트로 구성된 29유로의 니스 특선 코스 메뉴도 있습니다. 훌륭한 레스토랑입니다. «니스 요리 2018-2019» 인증을 받았습니다.
라 셰즈 블루 구르망드
이 레스토랑의 아이디어는 원조 파란 의자를 만든 창시자의 아들 루이 토르도의 친구 앙투안 소아브에게서 나왔습니다.
그는 이 아이디어를 진정하고 양질의 니스 요리와 결합하는 재치를 발휘했습니다. 정기적으로 바뀌는 메뉴에는 예를 들어 피사라디에르와 그 아이스크림, 루 카푼, 에스토카피카다(니스식 건대구 요리), 트루키아처럼 조리한 유기농 달걀, 도브처럼 조리한 염소 고기, 그날 잡힌 현지 생선, 구운 송아지 필레 등이 있습니다.
디저트로는 새롭게 선보이는 놀라운 타르타 드 블레아나, 루이 토르도 본인의 과수원에서 난 감으로 만든 판나코타를 맛보실 수 있습니다! «니스 요리 2018-2019» 인증을 받았습니다.
르 37 POP, 호텔 네그레스코, 한시적 레스토랑
라 로톤드의 보수 공사 기간 동안, 아케이드 아래 살롱 루아얄에 자리한 독특한 한시적 레스토랑 LE 37 POP을 만나보세요. 니스 요리로 인증받은 셰프 비르지니 바스로의 창작 요리를 점심과 저녁에 선보입니다. 가족이 함께 나누는 요리입니다. 사라지기 전에 꼭 방문해 보세요.
라 프티 메종
이 레스토랑의 명성은 말할 필요도 없습니다. 정치인들과 현지 및 국제 상류층이 즐겨 찾는 이곳에서는 니스의 미식 요리를 선보입니다. 애호박 튀김이나 쁘띠 파르시 니사 같은 모든 클래식 요리는 물론, 탁월하게 신선한 생선 요리와 때로는 취향과 세련미를 더해 새롭게 재해석한 니스 요리를 맛보실 수 있습니다. 예약은 오래 전에 하시는 것을 권합니다. 대부분 만석입니다.
출처: 기사에 언급된 레스토랑들의 공식 사이트.
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