La Cambuse
W samym sercu Cours Saleya, urocze, nakryte obrusami stoliki, piękny taras i wszystkie specjały kuchni niceńskiej przygotowane z naturalnych, lokalnych produktów najwyższej jakości. Będziecie mogli skosztować niceńskich specjałów, takich jak daube à la niçoise, karmelizowany carré d’agneau z rozmarynem, petits farcis niçois, a także wszystkie ryby według dostawy dnia z portu w Nicei. Prawdziwa uczta.
Le Safari
Również w samym sercu Cours Saleya, Le Safari to instytucja, w której można odkryć prawdziwą tradycyjną kuchnię niceńską w eleganckim i wyrafinowanym otoczeniu. Wszystkie specjały są dostępne w karcie: petits farcis niçois, bagna causa, daube niçoise itd. Świeże, doskonałe ryby każdego dnia oraz menu niceńskich specjałów za 29 euro, obejmujące przystawkę, danie główne i deser. Znakomity adres. Wyróżnienie „Cuisine Nissarde 2018-2019”
La Chaise Bleue Gourmande
Pomysł na tę restaurację narodził się u Antoine’a Soave, przyjaciela Louisa Tordo, syna twórcy oryginalnego niebieskiego krzesła.
Miał on pomysłowość, by podjąć tę ideę, łącząc ją z prawdziwą i wysokiej jakości kuchnią niceńską. Karta, którą regularnie się zmienia, proponuje na przykład: pissaladière z lodami śmietankowymi, lou capoun, estocaficada (niceński stockfish), organiczne jajko na sposób trouchia, kozi ser na modłę daube, lokalne ryby dnia, pieczoną cielęcinę w filecie…
Na deser oszałamiająca odnowiona tourta de bléa lub panna cotta z kaki z sadu samego Louisa Tordo! Wyróżnienie „Cuisine Nissarde 2018-2019”
Le 37 POP, Hotel Negresco, restauracja efemeryczna
Podczas remontu La Rotonde odkryj LE 37 POP, nietuzinkową restaurację efemeryczną pod arkadami Salon Royal, by poznać kreacje szefowej kuchni Virginie Basselot, wyróżnione jako kuchnia niceńska. Kuchnia rodzinna i dzielona, serwowana w porze obiadowej i wieczorem. Koniecznie wybierz się tam, zanim zniknie.
La Petite Maison
Reputacja tej restauracji nie wymaga przedstawiania. Chętnie odwiedzana przez polityków i lokalną oraz międzynarodową jet set, serwuje gastronomiczną kuchnię niceńską. Oprócz wszystkich klasyków, takich jak placki z cukinii czy petits farcis niçois, można tu skosztować wyjątkowo świeżych ryb oraz kuchni niceńskiej, czasem odświeżonej ze smakiem i wyrafinowaniem. Rezerwować z dużym wyprzedzeniem, często brak wolnych miejsc.
Źródło: oficjalne strony internetowe wymienionych restauracji.
Leave a Reply