A 2019-es világ legjobb étterme a Côte d’Azur-on található

Júniusban a „The World’s 50 Best Restaurants 2019” rangsor a mentoni Le Mirazurt választotta a világ legjobb éttermének.

A séf:

Mauro Colagreco, olasz-argentin származású, a legnagyobb francia szakácsokkal dolgozott, például Bernard Loiseau-val, Alain Passard-ral és Alain Ducasse-szal, Argentínában és Franciaországban szerzett kiváló vendéglátóipari tanulmányai után.

2006-ban megnyitotta a Mirazur éttermet, és 11 hónappal később megkapta első csillagát. Három évvel később a Gault&Millau az „év legjobb szakácsának” választotta, 2017-ben pedig a Nemzeti Érdemrend Lovagja kitüntetésben részesült.

2019 májusában megkapta harmadik csillagát a Michelin-útikönyvben, egy hónappal később pedig az éttermét díjazták.

Konyhája: meglepő és eredeti ételek, friss és autentikus alapanyagokkal, amelyek többsége a kert-gyümölcsöskertjéből származik. Folyamatosan új ételeket alkot, évente nagyjából 250 fogást. Minden asztalnál más menü szerepel, a törzsvendégek pedig sosem ugyanazt eszik, mivel az étterem vezetett nyilvántartása ezt biztosítja, ami példátlan és szokatlan.

Szeptemberben a barbárfüge áll a középpontban.

2 menü:

• Az érzékek ébredése: csütörtöktől szombatig, csak ebéd. 160 €
• Mirazur világa: ebéd és vacsora: 260 €

Mirazur étterem: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Tel.: +33 492 41 86 86

Jó tudni:

Akik azonnal, várakozás nélkül szeretnék megkóstolni Mauro Colagreco konyháját, kedvezőbb áron, nemrég pizzériát nyitott: Pecora Negra néven. Ez a pizzéria eredetét tiszteli, és az alapanyagok minőségére épít, a nagy séf itt is helyi kistermelőkre támaszkodik. A kínálatban kiváló minőségű, fahéjas kemencében sült pizzák szerepelnek.

Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Tel.: +33 493 96 30 38