Именно през юни класацията „The World’s 50 Best Restaurants 2019“ обяви Le Mirazur в Ментон за най-добър ресторант в света.
Шефът:
Мауро Колагреко, итало-аржентинец, работи с най-големите френски шефове като Бернар Лоазо, Ален Пасар и Ален Дюкас, след блестящи хотелиерски обучения в Аржентина и Франция.
През 2006 г. той открива ресторант Mirazur и получава първата си звезда 11 месеца по-късно, а 3 години след това е избран за „готвач на годината“ от Gault&Millau, а през 2017 г. – „Кавалер на Националния орден за заслуги“.
През май 2019 г. той получава третата си звезда от Michelin, а месец по-късно ресторантът му е отличен.
Неговата кухня: изненадващи и оригинални ястия с пресни и автентични продукти, повечето от които идват от неговата градина-овощна градина. Той създава нови ястия постоянно, около 250 годишно. Всяка маса има различно меню, а редовните клиенти никога не ядат едно и също благодарение на регистъра, воден от ресторанта, което е уникално и необичайно.
През септември в центъра на вниманието е бодливата круша.
2 менюта:
- Събуждане на сетивата: от четвъртък до събота, само обяд. 160 €
- Вселената Mirazur: обяд и вечеря: 260 €
Ресторант Mirazur: 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Ментон. Тел.: +33 492 41 86 86
Good to know:
За тези, които искат непременно да опитат кухнята на Мауро Колагреко без чакане и на по-достъпна цена, той току-що откри пицария: Pecora Negra. Тази пицария отдава почит на неговия произход и залага на качеството на продуктите, като и тук големият шеф се допитва до малки местни производители. В менюто има пици с високо качество, печени в пещ на дърва.
Pecora Negra: Quai Gordon Bennet, 06500, Ментон. Тел.: -+33 493 96 30 38
Leave a Reply