La Cambuse
В самото сърце на Cours Saleya – очарователни маси със снежнобели покривки, красива тераса и всички ницойски специалитети, приготвени от пресни, местни продукти с най-висок клас. Ще можете да опитате ницойски specialités като Daube à la niçoise, агнешко карé с розмарин, petits farcis niçois, както и всички риби според улова на деня от пристанището в Ница. Истинско наслаждение.
Le Safari
Също в самия Cours Saleya, Le Safari е институция за откриване на истинската традиционна ницойска кухня в елегантна и рафинирана обстановка. Всички специалитети са в менюто, petits farcis niçois, bagna causa, daube niçoise и др. Прясна и отлична риба всеки ден, както и меню от ницойски специалитети за 29 евро, включващо предястие, основно ястие и десерт. Отлично място. Удостоено с етикета „Cuisine Nissarde 2018-2019“
La Chaise Bleue Gourmande
Идеята за този ресторант е на Antoine Soave, приятел на Louis Tordo, сина на създателя на оригиналния син стол.
Той има хубавата идея да вземе тази концепция и да я съчетае с истинска и качествена ницойска кухня. Менюто, което се променя редовно, предлага например: pissaladière със сладолед, lou capoun, l’estocaficada (ницойската треска), био яйце като trouchia, козе сирене като daube, местната риба на деня, печено телешко филе…
За десерти – впечатляващата преработена tourta de bléa или panna cotta с хурма от градината на самия Louis Tordo! Удостоено с етикета „Cuisine Nissarde 2018-2019“
Le 37 POP, Hotel Negresco, restaurant éphémère
Докато трае ремонтът на La Rotonde, открийте LE 37 POP – оригинален временен ресторант под арките на Salon Royal, където можете да опитате творенията на шефкухненката Virginie Basselot, удостоени с етикета ницойска кухня. Семейна кухня за споделяне, обедно и вечерно време. Задължително за посещение, преди да изчезне.
La Petite Maison
Репутацията на този ресторант не се нуждае от представяне. Посещаван от политици и местния и международния jet set, ресторантът предлага гастрономическа ницойска кухня. Освен всички класики, като тиквички в тесто или petits farcis niçois, ще можете да опитате изключително свежа риба и ницойска кухня, понякога преосмислена с вкус и изтънченост. Резервирайте далеч предварително, често е заето.
Източник: Официалните сайтове на ресторантите, споменати в статията.
Оставете коментар