أفضل مطعم في العالم لعام 2019 يقع على الريفيرا الفرنسية

في شهر يونيو، صنّف تصنيف «The World’s 50 Best restaurants 2019» مطعم Le Mirazur في مدينة مentone، ليكون أفضل مطعم في العالم.

الشيف :

مauro Colagreco، الإيطالي-الأرجنتيني، عمل مع أبرز الشيفات الفرنسيين مثل Bernard Loiseau وAlain Passard وAlain Ducasse، بعد دراسات فندقية متميزة في الأرجنتين وفرنسا.

في عام 2006، افتتح مطعم Mirazur، وحصل على نجمته الأولى بعد 11 شهراً، ثم انتُخب بعد 3 سنوات «أفضل طاهٍ للعام» من قِبل Gault&Millau، وفي عام 2017 نال وسام «فارس في وسام الاستحقاق الوطني».

في مايو 2019، حصل على نجمته الثالثة من دليل Michelin، وبعد شهر واحد تم تكريم مطعمه.

مطبخه: أطباق مدهشة وأصيلة، بمنتجات طازجة وحقيقية معظمها من حديقته ومزرعته. يبتكر أطباقاً جديدة باستمرار، بمعدل نحو 250 طبقاً في السنة. لكل طاولة قائمة طعام مختلفة، وحتى الزبائن الأوفياء لا يتذوقون الطعام نفسه أبداً، بفضل السجل الذي يحتفظ به المطعم، وهذا أمر فريد وغير مألوف.

في سبتمبر يكون التين الشوكي هو النجم.

قائمتان:

• إيقاظ الحواس: من الخميس إلى السبت، الغداء فقط. 160€
• عالم Mirazur: غداء وعشاء: 260€

مطعم Mirazur: 30، Avenue Aristide Briand، 06500، Menton. هاتف: +33 492 41 86 86

هل تعلم:

لمن يرغب في تذوق مطبخ Mauro Colagreco فوراً وبسعر أنسب، افتتح للتو بيتزيريا: Pecora Negra. تحتفي هذه البيتزيريا بأصوله وتراهن على جودة المنتجات، إذ يعتمد الشيف الكبير هنا أيضاً على صغار المنتجين المحليين. في القائمة بيتزا عالية الجودة مخبوزة في فرن حطب.

Pecora Negra: Quai Gordon Bennet، 06500، Menton. هاتف: -+33 493 96 30 38