La Cambuse
У самому серці Кур Салейя — затишні столики з білими скатертинами, чудова тераса та всі ніццькі страви, приготовлені з свіжих, місцевих продуктів найвищої якості. Тут можна скуштувати ніццькі специялітети, як-от Daube à la niçoise, баранячий карé з розмарином, маленькі ніццькі фаршировані овочі (petits farcis niçois), а також усю рибу, що надходить того дня до порту Ніцци. Справжнє задоволення.
Le Safari
Також у самому серці Кур Салейя, Le Safari — це ціла установа, де можна відкрити для себе справжню традиційну ніццьку кухню в шикарній і вишуканій атмосфері. Усі страви представлені в меню: petits farcis niçois, bagna causa, daube niçoise тощо. Свіжа риба та відмінна якість щодня, а також меню ніццьких страв за 29 євро, що включає закуску, основну страву та десерт. Чудове місце. Отримало знак «Cuisine Nissarde 2018-2019»
La Chaise Bleue Gourmande
Ідея цього ресторану належить Антуану Соаву, другу Луї Тордо, сина творця оригінального блакитного стільця (la chaise bleue).
Він з винахідливістю підхопив цю ідею, поєднавши її з справжньою та якісною ніццькою кухнею. Меню, яке регулярно змінюється, пропонує, наприклад: pissaladière з морозивом зі крем-фраш, lou capoun, estocaficada (ніццький стокфіш), органічне яйце на манер trouchia, козине сир як daube, місцеву рибу дня, смажену телятину на філе…
На десерт — приголомшлива переосмислена tourta de bléa або панна-котта з хурми з саду самого Луї Тордо! Отримало знак «Cuisine Nissarde 2018-2019»
Le 37 POP, Hotel Negresco, restaurant éphémère
Під час реконструкції La Rotonde відкрийте для себе LE 37 POP, незвичайний тимчасовий ресторан під аркадами Салону Руаяль, де можна скуштувати страви шеф-кухарки Вірджині Бассело, відзначені знаком ніццької кухні. Сімейна кухня для спільного застілля, обід і вечеря. Обов’язково встигніть до того, як це зникне.
La Petite Maison
Репутація цього ресторану не потребує рекламі. Його відвідують політики та місцевий і міжнародний світ розваг, а ресторан пропонує вишукану ніццьку кухню. Окрім усіх класичних страв, таких як кабачкові оладки або petits farcis niçois, тут можна скуштувати винятково свіжу рибу та ніццьку кухню, інколи переосмислену зі смаком і витонченістю. Бронюйте заздалегідь, часто немає вільних місць.
Джерело: офіційні сайти ресторанів, згаданих у статті.
Залишити коментар