Verdens bedste restaurant 2019 ligger på Côte d’Azur

Det var i juni, at rangeringen « The World’s 50 Best restaurants 2019 » kårede Le Mirazur i Menton til verdens bedste restaurant .

Køkkenchefen :

Mauro Colagreco, italo-argentiner, har arbejdet med de største franske kokke som Bernard Loiseau, Alain Passard og Alain Ducasse, efter glimrende hotelstudier i Argentina og Frankrig.

I 2006 åbnede han restauranten Mirazur og opnåede sin første stjerne 11 måneder senere, og tre år efter blev han kåret til « årets bedste kok » af Gault&Millau, og i 2017 « Chevalier de l’Odre National du Mérite ».

I maj 2019 opnåede han sin tredje stjerne i Michelin-guiden, og en måned senere blev hans restaurant hædret.

Hans køkken: overraskende og originale retter med friske og autentiske produkter, hvoraf de fleste kommer fra hans have-frugtplantage. Han skaber nye retter løbende, omkring 250 retter om året. Hvert bord har en forskellig menu, og de faste gæster spiser aldrig det samme takket være det register, restauranten fører, hvilket er enestående og usædvanligt.

I september er det kaktusfigen, der står i centrum.

2 menuer :

• Éveil des sens : torsdag til lørdag, kun frokost. 160 €
• Univers Mirazur : frokost og middag: 260 €

Restaurant Mirazur : 30, Avenue Aristide Briand, 06500, Menton. Tlf. : +33 492 41 86 86

Godt at vide :

For dem, der absolut vil smage Mauro Colagrecos køkken uden at vente, og til en mere overkommelig pris, har han netop åbnet en pizzeria: Pecora Negra. Denne pizzeria hylder hans rødder og satser på produkternes kvalitet, hvor den store kok også her ggør brug af små lokale producenter. På menuen står pizzaer af høj kvalitet, bagt i en brændeovn .

Pecora Negra : Quai Gordon Bennet, 06500, Menton. Tlf. : -+33 493 96 30 38