Her yıl 2 Şubat’ta kutlanan Şamdan Bayramı’nda gelenek olarak krep yenir. Krepler, biçimleri ve renkleriyle güneşi ve dolayısıyla kışın sonunu çağrıştırır. Fransız Rivierası’nda bu bayram, yakında başlayacak Karnaval’ın habercisidir.
Bu vesileyle hazırlanan tüm kafelerde geleneksel şekerli, çikolatalı, reçelli ya da Nutella’lı krepleri tadabilirsiniz. Ancak «French Riviera» özel orijinal çeşitlemelerini de deneyebilirsiniz. İşte en sevdiklerim:
Métropole Monte-Carlo’da La Monégasque:
Prinlik ülkesine saygı duruşu olarak özel olarak hazırlanan bu kompozisyon, Côte d’Azur’un tatlı sanatının virtüözlerinden Patrick Mesiano’nun imzasını taşıyor. Ahududu reçeli, hafif vanilyalı krem şantiyi ve ahududu sosuyla hazırlanmış. Beyaz ve kırmızı tonlarıyla Monako bayrağının renklerini çağrıştırıyor. Önünüzde hazırlanan bu zarif ve lezzetli tatlı! 17, Avenue des Spélugues, Monako.
Lilian Bonnefoi’nin VIP Chandeleur’ü:
Hotel Cap-Eden-Roc’un ünlü pastacısı Lilian Bonnefoi, burada gerçekten bir lezzet olan bir tatlı hazırladı: Candelaria (Şubat) için narenciye reçeli ve romla tatlandırılmış bu krep pastası. Ayrıca VIP ahududu veya VIP çikolata fındık arasından da seçim yapabilirsiniz; en küçüklerin favorisi budur. Pasta şıklığında krep yemek için özgün bir kompozisyon. 2, Place du Safranier, Antibes.
Café de Paris, Monte-Carlo’da La Crêpe Suzette :
Fransız Rivierası’nda, Suzette krepinin Café de Paris’te doğduğu efsanesine inanmak istiyoruz. 19. yüzyılda, Galler Prensi, Café de Paris’te arkadaşı Suzette ile öğle yemeği yerken, Şef Carpentier’den likörlü krepler hazırlamasını istedi; tavada yanlışlıkla alev çıktı, bu durum Prense hoş geldi ve bu yeni tarifin adının arkadaşının adıyla anılmasını istedi. Portakal, tereyağı, Grand Marnier ve şeker… Café de Paris’te mutlaka tadılması gereken bir lezzet! Place du Casino, Monaco.
« Kapına Candelaria geldiyse, sonbahar yapraklarının sonu gelmiştir. » Büyükannemin atasözü
Yorum bırakın