Julen närmar sig, dags att välja sin julkubb. På Côte d’Azur kan ni smaka kubbar som inte finns någon annanstans, lokala kreationer skapade av våra främsta konditorchefer.
Det är detta val jag har gjort: att presentera för er kreationer som ni inte kan smaka någon annanstans.
TOP 10 FÖR JULKUBBAR 2022
Dansa med Nötknäpparen av Lilian Bonnefoi
Lilian Bonnefoi, konditor på palatset Éden Roc på Cap d’Antibes, underbarn inom konditorikonsten, får oss att drömma en gång till med sina underbara julkreationer. Alla hans kubbar är utmärkta, jag har i år valt just denna, eftersom den verkligen liknar kubbarna från min barndom. Njut utan återhållsamhet, men framför allt, beställ redan nu. Lillian Bonnefoi Antibes. tél : 04 93 33 90 74
Bestigningen av Mont Blanc med Patrick Mesiano
Patrick Mésiano behöver ingen närmare presentation, konditor för Le Métropole i Monte-Carlo, hans kreationer är raffinerade och alltid originella, gjorda av regionens bästa produkter. Denna kubbe kommer att glädja de finaste gommarna. Patrick Mesiano Beaulieu-sur-Mer, Tél : 04 93 01 35 85
Julklappen med Jérémie Gressier
Med vanilj från Tahiti, blomvatten från apelsinträd från Vallauris för den lokala touchen, en krispig mandel- och fleur de sel-crunch, denna lekfulla och strålande bûche kommer att förtrolla både små och stora. Kocken Jérémie Gressier, som arbetar på det berömda Palace Terre Blanche, har i år skapat en förvånande bûche. Måste smakas snarast! Terre Blanche Tourrettes, Tél : 04 94 39 90 00
Ett julfirande i snön med Florent Margaillan på Grand Hôtel du Cap Ferrat
Le Palace är stängt, visst, men konditorchefen har ändå inte glömt jul! Du kan beställa denna magnifika julkaka, som levereras hem den 23 och 24 december. Tveka inte längre, fira julafton på Palace med vita chokladflingor och silverglitter över en mjuk kastanjebottensvamp. Vanilj och kastanj för allas njutning. Grand Hôtel du Cap Ferrat, Tél : 04 93 76 50 50
La French Touch med Negresco
Upplev Belle Époque-eran med denna originella och överraskande julkaka, som är emblemet för det mytomspunna palatset i Nice. Tillagad med lokala produkter, har den nye konditorchefen visat stor originalitet. Skynda dig till Negresco för att skaffa den. Hôtel Negresco, Tél : 04 93 16 64 00
Res till Tahiti med Bûche de Canet
Hos Canet väntar en smakupplevelse med denna oändligt vaniljdoftande bûche. Vanilj från Tahiti, på en knaprig och utsökt sablé, ett hantverk som överlämnats från generation till generation. Måste smakas! Canet Nice, Tel: 04 93 96 46 06
En jul i Monte Carlos anda med Cazette-bûchen
Bûchen från Christophe Cussac och Patrick Mesiano, tillverkad uteslutande för Métropole, transporterar dig till en elegant och gastronomisk atmosfär. Krispig pralin och den berömda Cazette-kakan, framställd genom en noggrann rostning av hasselnöten. Glöm inte de gyllene etiketterna med hotellets emblem. Lyx och gastronomi. Métropole Monte-Carlo, Tel: +377 93 15 15 15
En jul bland molnen med Bûche des Garçons
Sam och Fabiens konditori står för smaken av vår barndom. Lokala råvaror, kärleken till hantverket och kunskapen gör resultatet underbart. Lika lätt som ett moln, med en madeleinekaka med hallon och ros samt en litchimousse, den får dig att resa iväg. Chez les Garçons Nice, Tel: 04 93 80 42 59
Den förtrollade julkakan från Marcel Ravin
Marcel Ravin, gastronomins underverk, bjuder varje år på julkakor med en oöverträffad finess i smakerna, tillverkade av lokala produkter, vilket gör dem ännu bättre. Jag valde hans klassiska julkaka, som värmer oss med varma smaker: choklad, pepparkaksbiskvi, röda bär, en perfekt blandning. Monte Carlo Bay, Tel: +377 98 06 02 00
Musikdosan från min barndom med SBM i Monte-Carlo
Och för att avsluta med glans och musik, denna exceptionella skapelse som vunnit alla röster, serveras på SBM:s etablissemang och kan beställas.
På en krispig botten av pepparkaka och praliné, en pekannötsbiskvi, med en mjölkchokladmousse. Och givetvis kompletterar chokladskalet helheten. Ett visuellt och smakmässigt underverk. Le Café de Paris, Monte-Carlo, Tel: +377 98 06 76 23
«Av alla passioner tycks mig den enda verkligen aktningsvärda vara läckergommen» Guy de Maupassant
Lämna en kommentar