O Natal está a chegar, é altura de escolher a sua bûche de Noël. Na Côte d’Azur, poderá saborear bûches que não se encontram em nenhum outro lugar, bûches locais criadas pelos nossos melhores chefs pasteleiros.
É esta escolha que fiz: apresentar-lhe criações que não pode saborear em mais lado nenhum.
TOP 10 DAS BÛCHES DE NATAL 2022
Dance com o Quebra-Nozes de Lilian Bonnefoi
Lilian Bonnefoi, pasteleiro do palace Éden Roc no Cap d’Antibes, prodígio da pastelaria, volta a encantar-nos com as suas maravilhosas criações para o Natal. Todas as suas bûches são excelentes; escolhi este ano esta, porque se parece verdadeiramente com as bûches da minha infância. Para saborear sem moderação, mas sobretudo, para encomendar desde já. Lillian Bonnefoi Antibes. tel.: 04 93 33 90 74
A ascensão do Mont Blanc com Patrick Mesiano
Patrick Mésiano dispensa apresentações. Pasteleiro do Le Métropole em Monte-Carlo, as suas criações são refinadas e sempre originais, feitas com os melhores produtos da região. Esta bûche deliciará os paladares mais exigentes. Patrick Mesiano Beaulieu-sur-Mer, Tel.: 04 93 01 35 85
A papillote de Natal com Jérémie Gressier
Baunilha do Taiti, flor de laranjeira de Vallauris para o toque local, uma crocância de amêndoa e flor de sal: esta bûche lúdica e radiante encantará tanto os mais pequenos como os adultos. O chef Jérémie Gressier, que trabalha no célebre Palace Terre Blanche, criou este ano uma bûche surpreendente. Para saborear com toda a urgência! Terre Blanche Tourrettes, Tel.: 04 94 39 90 00
Um Natal na neve com Florent Margaillan do Grand Hôtel du Cap Ferrat
O Palace está fechado, é verdade, mas o chef pasteleiro não se esqueceu do Natal! Pode encomendar esta magnífica bûche, entregue ao domicílio a 23 e 24 de dezembro. Não hesite mais, consoe no Palace com flocos de chocolate branco polvilhados de pó de prata sobre um biscoito macio de castanha. Baunilha e castanha para o prazer de todos. Grand Hôtel du Cap Ferrat, Tel.: 04 93 76 50 50
A French Touch com o Negresco
Reviva a Belle Époque com esta bûche original e surpreendente, emblema da imagem deste mítico palace niçois. Confecionada com produtos locais, o novo chef pasteleiro demonstrou grande originalidade. Corra ao Negresco para a adquirir. Hôtel Negresco, Tel.: 04 93 16 64 00
Parta para o Taiti com a Bûche de Canet
Na Canet, o prazer gustativo está garantido com esta bûche infinitamente baunilhada. Baunilha do Taiti, sobre um sablé crocante e delicioso, um saber-fazer que se transmite de geração em geração. A provar absolutamente! Canet Nice, Tel.: 04 93 96 46 06
Um Natal assinado Voyage em Monte-Carlo, com a bûche Cazette
A bûche de Christophe Cussac e Patrick Mesiano, preparada exclusivamente para o Métropole, transportá-lo-á para uma atmosfera chique e gulosa. Pralinê crocante e o famoso biscoito Cazette, resultante de uma delicada torrefação da avelã. Sem esquecer as etiquetas douradas com o emblema do hotel. O luxo e a gastronomia. Métropole Monte-Carlo, Tel.: +377 93 15 15 15
Um Natal nas nuvens com a Bûche des Garçons
A pastelaria de Sam e Fabien é o sabor da nossa infância. Produtos locais, amor pela confeção e saber-fazer: o resultado é maravilhoso. Leve como uma nuvem, composta por um biscoito madalena com framboesas e rosa, e uma mousse de lichia, far-lhe-á viajar. Chez les Garçons Nice, Tel.: 04 93 80 42 59
A bûche encantada de Marcel Ravin
Marcel Ravin, o prodígio gastronómico, oferece-nos todos os anos bûches de uma finura incomparável, confecionadas com produtos locais, o que as torna ainda melhores. Escolhi a sua bûche clássica, que nos aquecerá com sabores quentes: chocolate, biscoito de pão de especiarias, frutos vermelhos, uma combinação perfeita. Monte Carlo Bay, Tel.: +377 98 06 02 00
A caixa de música da minha infância com a SBM em Monte-Carlo
E para terminar em beleza e em música, esta criação excecional que conquistou todos os votos, disponível nos estabelecimentos da SBM e por encomenda.
Sobre uma base crocante de pão de especiarias e pralinê, um biscoito de noz-pecã, com uma mousse de chocolate de leite. E, naturalmente, a casca de chocolate completa o conjunto. Uma maravilha visual e gustativa. Le Café de Paris, Monte-Carlo, Tel.: +377 98 06 76 23
«De todas as paixões, a única verdadeiramente respeitável parece-me ser a gulodice» Guy de Maupassant
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