Weihnachten rückt näher, es ist Zeit, sich für eine Weihnachtsrolle zu entscheiden. An der Côte d’Azur können Sie Weihnachtsrollen genießen, die es nirgendwo sonst gibt – lokale Kreationen unserer besten Konditoren.
Ich habe mich dafür entschieden, Ihnen Kreationen zu präsentieren, die Sie nirgendwo sonst probieren können.
TOP 10 DER WEIHNACHTSBAUMSTÄMME 2022
Tanzen Sie zu „Der Nussknacker“ von Lilian Bonnefoi
Lilian Bonnefoi, Konditor im Luxushotel Éden Roc in Cap d’Antibes und wahres Genie der Konditoreikunst, lässt uns mit seinen wunderbaren Weihnachtskreationen einmal mehr träumen. Alle ihre Weihnachtsstämme sind hervorragend, doch dieses Jahr habe ich mich für diesen hier entschieden, weil er wirklich den Weihnachtsstämmen meiner Kindheit ähnelt. Man sollte ihn ohne Zurückhaltung genießen, aber vor allem schon jetzt bestellen. Lillian Bonnefoi, Antibes. Tel.: 04 93 33 90 74
Die Besteigung des Mont Blanc mit Patrick Mesiano
Patrick Mésiano muss man nicht mehr vorstellen: Als Konditor im „Le Métropole“ in Monte Carlo kreiert er raffinierte und stets originelle Desserts aus den besten Produkten der Region. Diese Weihnachtsrolle wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern. Patrick Mesiano, Beaulieu-sur-Mer, Tel.: 04 93 01 35 85
Die Weihnachts-Papillote mit Jérémie Gressier
Vanille aus Tahiti, Orangenblüten aus Vallauris für den lokalen Touch, ein Knusperbelag mit Mandeln und Fleur de Sel – diese verspielte und strahlende Weihnachtsrolle wird Groß und Klein gleichermaßen begeistern. Der Küchenchef Jérémie Gressier, der im berühmten Palace Terre Blanche tätig ist, hat dieses Jahr eine erstaunliche Weihnachtsrolle kreiert. Unbedingt probieren! Terre Blanche Tourrettes, Tel.: 04 94 39 90 00
Weihnachten im Schnee mit Florent Margaillan vom Grand Hôtel du Cap Ferrat
Das Palace ist zwar geschlossen, aber der Chef-Pâtissier hat Weihnachten dennoch nicht vergessen! Sie können diese herrliche Weihnachtsrolle bestellen, die am 23. und 24. Dezember nach Hause geliefert wird. Zögern Sie also nicht länger und feiern Sie Heiligabend im Palace-Stil – mit weißen Schokoladenflocken, bestreut mit Silberglitter, auf einem saftigen Kastanienbiskuit. Vanille und Kastanien – ein Genuss für alle. Grand Hôtel du Cap Ferrat, Tel.: 04 93 76 50 50
Der „French Touch“ im Negresco
Erleben Sie die Belle Époque noch einmal mit dieser originellen und überraschenden Bûche, die das Wahrzeichen dieses legendären Luxushotels in Nizza ist. Der neue Chef-Pâtissier hat bei der Zubereitung mit regionalen Produkten viel Einfallsreichtum bewiesen. Begeben Sie sich schnell ins Negresco, um sich diese Leckerei zu sichern. Hotel Negresco, Tel.: 04 93 16 64 00
Begeben Sie sich mit der „Bûche de Canet“ auf eine Reise nach Tahiti
Bei Canet erwartet Sie mit dieser „Bûche Infiniment Vanille“ ein wahrer Genuss. Tahiti-Vanille auf einem knusprigen, köstlichen Mürbeteig – ein Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Unbedingt probieren! Canet Nice, Tel.: 04 93 96 46 06
Weihnachten à la Voyage à Monte-Carlo – mit der „Bûche Cazette“
Die Weihnachtsrolle von Christophe Cussac und Patrick Mesiano, die exklusiv für das „Metropole“ zubereitet wurde, entführt Sie in eine elegante und genussvolle Atmosphäre. Knuspriges Praliné und das berühmte Cazette-Gebäck, das durch eine schonende Röstung der Haselnüsse entsteht. Nicht zu vergessen die goldenen Etiketten mit dem Emblem des Hotels. Luxus und Gastronomie. Métropole Monte-Carlo, Tel.: +377 93 15 15 15
Weihnachten in den Wolken mit der „Bûche des Garçons“
Die Konditorei von Sam und Fabien versetzt uns zurück in die Zeit unserer Kindheit. Regionale Produkte, die Liebe zum Backen und das handwerkliche Können – das Ergebnis ist einfach wunderbar. Leicht wie eine Wolke, bestehend aus einem Madeleine-Biskuit mit Himbeeren und Rosen sowie einer Litschi-Mousse, nimmt sie Sie mit auf eine kulinarische Reise. Chez les Garçons Nizza, Tel.: 04 93 80 42 59
„Der verzauberte Holzklotz“ von Marcel Ravin
Marcel Ravin, das gastronomische Wunderkind, verwöhnt uns jedes Jahr mit Weihnachtsstämmen von unvergleichlicher Feinheit, die aus regionalen Produkten hergestellt werden – was sie noch köstlicher macht. Ich habe mich für seine klassische Bûche entschieden, die uns mit warmen Aromen verwöhnen wird: Schokolade, Lebkuchen, rote Beeren – eine perfekte Mischung. Monte Carlo Bay, Tel.: +377 98 06 02 00
Die Spieluhr meiner Kindheit mit der SBM in Monte Carlo
Und um den Abend stilvoll und musikalisch ausklingen zu lassen: dieses außergewöhnliche Werk, das alle begeistert hat und in den Einrichtungen der SBM sowie im Auftrag aufgeführt wird.
Auf einem knusprigen Boden aus Lebkuchen und Praliné liegt ein Pekannuss-Keks mit einer Mousse aus Milchschokolade. Und natürlich rundet die Schokoladenhülle das Ganze ab. Ein Genuss für Augen und Gaumen. Das Café de Paris, Monte Carlo, Tel.: +377 98 06 76 23
„Von allen Leidenschaften scheint mir die Völlerei die einzige zu sein, die wirklich respektabel ist.“ Guy de Maupassant
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