La Mère Germaine, Villefranche Sur Mer
Poisson frais et fruits de mer depuis 1938 : La Mère Germaine est une institution locale, où Cocteau avait ses habitudes. En été, la jet-set locale et internationale s’attable dans ce restaurant ; déjeun en terrasse face au port, og du vil få et hyggelig måltid. Utsikten er vakker og svært romantisk om kvelden, med produkter av høy kvalitet og svært ferske.
Le Café de Turin, Nice
Spesialisten på skalldyr og østers, i en parisisk brasserie-ånd, der alle niçois kommer for å nyte de utmerkede og ferske produktene. Skalldyrkokken forbereder hver dag sin disk foran deg, etter dagens leveranse: østers, små binders, reker, sjøpiggsvin, blåskjell, taskekrabbe, bigarreaux, languster … Du kan også velge ferdigtilberedte retter, som de store reketene flambert i Pastis eller blåskjell fylt og servert med et lite hvitvin. Et svært godt sted.
Fred l’Ecailler, Cannes
På Place de l’Etang, ved spissen av Palm Beach-kvarteret, er dette et svært kjent restaurant for skalldyr, østers, krepsdyr, kamskjell, languststeiler og fersk fisk. Restauranten tilbyr retter laget for det meste av ferske lokale råvarer. De rå fiskerettene er en av spesialitetene til denne institusjonen, drevet av Fred, som man kjenner igjen på sin røde lue, som han bærer selv midt på sommeren! Varm og sofistikert velkomst og en svært vakker terrasse når været tillater det.
Astoux & Brun, Cannes
Siden 1953 har Astoux og Brun, restauranten i Cannes, vært spesialist på skalldyr og fisk. Restauranten har bygget sitt rykte på kvaliteten på produktene og en feilfri service. I en brasseriestemning kan du nyte skalldyrfat, fersk fisk og retter med tusen smaker.
L’Oursin, Juan Les Pins
Kom om bord i denne restauranten for lunsj eller middag, og takket være innredningen får du inntrykket av å være på en båt! Her kommer man for å nyte hele fisker, skalldyr, krepsdyr, en eksepsjonell mini-bouillabaisse som er svært populær blant de trofaste gjestene, eller en aioli. Du kan også kjøpe skalldyrfat for å ta med. Ferske produkter og varm velkomst gjør denne restauranten til et utmerket valg.
Les Pêcheurs, Juan Les Pins
Denne vakre restauranten ved vannkanten er en av de mest elegante på Côte d’Azur. Du kan nyte retter gjennomsyret av sørlandets vakre smaker; man slapper av på en fantastisk terrasse eller i en svært vakker sal med raffinert og moderne interiør. Et virkelig paradis, typisk Côte d’Azur! Fantastisk utsikt.
Le Grand Bleu, Nice
Midt i hjertet av Cours Saleya, i en avslappet stemning, kan du hele året smake fersk fisk, skalldyr og krepsdyr fra denne restauranten.
La Marée, Monte-Carlo
Restauranten ligger på taket av Hôtel Port Palace, midt i fyrstedømmets hjerte. Med en unik og panoramisk utsikt kan du nyte produkter av høy kvalitet og fremragende klasse. Hele fisk, sjøpiggsvin fra Færøyene, hummer og King Crab fra akvariene. La Marée Monaco tilbyr en raffinert meny med de sjeldneste produktene.
Les Perles de Monte-Carlo
Min favoritt! De største elskerne av skalldyr møtes på denne restauranten, ved havnen i Fontvieille, for å nyte produkter av svært høy kvalitet. Eksepsjonelle østers oppdrettet på stedet, kalt «perler fra Monte-Carlo», sjøpiggsvin, binders, blå hummer fra Bretagne, kongelanguster osv. Alt servert på benker og trebord ute på havet med utsikt over Monaco.
La Cabane de l’Ecailler, Saint Jean Cap Ferrat
Ved havnen i Saint Jean Cap Ferrat serverer denne restauranten fersk fisk og skalldyr av høy kvalitet, villfisk, skalldyr og en østersbar. Kjøkkenet er helt hjemmelaget, og fremfor alt kommer fangsten fra Arnaud, den siste fiskeren i Saint Jean Cap Ferrat. Fantastisk utsikt.
Kilder: Restaurantenes offisielle nettsider
Vous avez oublié le meilleur de tous ” l’Ostrea” à Biot . Café de Turin c’est plus du tout ça !!!! Chute énorme dans la qualité.