La Mère Germaine, Villefranche Sur Mer
Poisson frais et fruits de mer depuis 1938 : La Mère Germaine est une institution locale, où Cocteau avait ses habitudes. En été, la jet-set locale et internationale s’attable dans ce restaurant ; déjeuner en terrasse face au port, et du agreable moment assuré. Vue magnifique et très romantique le soir, produits de qualité et très frais.
Le Café de Turin, Nice
Specialisten på skalldyr og østers, i en parisisk brasserieånd, der alle nizzaere kommer for å nyte de utmerkede og ferske produktene. Østersåpneren forbereder daglig disken foran deg, etter dagens ankomst: østers, små vongole, reker, sjøpinnsvin, blåskjell, krabbe, bigarreaux, langust… Du kan også velge ferdigtilberedte retter som de store reker flambert med Pastis eller fylte blåskjell servert med et lite hvitvin. Et meget godt sted.
Fred l’Ecailler, Cannes
På Place de l’Etang, ved spissen av Palm Beach-kvarteret, en svært kjent restaurant for skalldyr, østers, krepsdyr, kamskjell, havkreps og ferske fisk. Restauranten tilbyr retter som for det meste er laget av ferske lokale produkter. De rå fiskeretterne er en av spesialitetene til denne institusjonen, drevet av Fred, som kjennes igjen på sin røde lue, som han bærer selv midt på sommeren! Varm og raffinert servering og en svært vakker terrasse når været tillater det.
Astoux & Brun, Cannes
Siden 1953 har Astoux og Brun holdt til i Cannes, og restauranten er spesialist på skalldyr og fisk. Restauranten har bygget sitt rykte på kvaliteten på sine produkter og en feilfri servering. I en brasserieatmosfære kan du nyte skalldyrfat, ferske fisk og retter med tusen smaker.
L’Oursin, Juan Les Pins
Gå om bord i denne restauranten for lunsj eller middag. Takket være innredningen får du inntrykk av å være om bord i en båt! Her kommer man for å nyte hele fisk, skalldyr, krepsdyr, en eksepsjonell mini-bouillabaisse som er svært populær blant den trofaste kundekretsen, eller en aioli. Du kan også kjøpe skalldyrfat til å ta med. Ferske produkter og varm servering gjør denne restauranten til et utmerket valg.
Les Pêcheurs, Juan Les Pins
Denne prektige restauranten ved vannkanten er en av de mest elegante på Côte d’Azur. Du kan nyte retter gjennomsyret av alle de vakre smakene fra Sør-Frankrike; man slapper av på en nydelig terrasse eller i en svært vakker sal med raffinert og moderne interiør. Et ekte paradis, typisk Côte d’Azur! Fantastisk utsikt.
Le Grand Bleu, Nice
Midt i hjertet av Cours Saleya, i en avslappet atmosfære, kan du hele året nyte ferske fisk, skalldyr og krepsdyr fra denne restauranten.
La Marée, Monte-Carlo
Restauranten ligger på taket av Hôtel Port Palace, midt i hjertet av Fyrstedømmet. Med en unik og panoramisk utsikt kan du nyte produkter av stor kvalitet og eksepsjonelle produkter. Hele fisk, sjøpinnsvin fra Færøyene, hummer og King Crab fra akvariene. La Marée Monaco tilbyr en raffinert meny med de sjeldneste produktene.
Les Perles de Monte-Carlo
Min favoritt! De største skalldyrelskerne finner veien til denne restauranten, ved havnen i Fontvieille, for å nyte produkter av meget høy kvalitet. Østers av eksepsjonell kvalitet dyrket på stedet, kalt «perles de Monte-Carlo», sjøpinnsvin, vongole, blå bretonske hummer, kongelangust osv. Alt servert på benker og trebord ute på sjøen med utsikt over Monaco.
La Cabane de l’Ecailler, Saint Jean Cap Ferrat
Ved havnen i Saint-Jean-Cap-Ferrat serverer denne restauranten ferske produkter av høy kvalitet: ville ferske fisk, skalldyr og en østersbar. Kjøkkenet er helt hjemmelaget, og fremfor alt får man dagens fangst fra Arnaud, den siste fiskeren i Saint-Jean-Cap-Ferrat. Storslått utsikt.
Kilder: Restaurantenes offisielle nettsider
Vous avez oublié le meilleur de tous ” l’Ostrea” à Biot . Café de Turin c’est plus du tout ça !!!! Chute énorme dans la qualité.