La Mère Germaine, Villefranche Sur Mer
Poisson frais et fruits de mer sedan 1938: La Mère Germaine är en lokal institution, där Cocteau brukade äta. På sommaren samlas den lokala och internationella jet-set kring borden på denna restaurang; ät på terrassen med utsikt över hamnen, så kommer ni att få en trevlig stund. Magnifik och mycket romantisk utsikt på kvällen, produkter av hög kvalitet och mycket färska.
Le Café de Turin, Nice
Specialisten på skaldjur och ostron, i en parisisk brasserieanda; alla niçois kommer hit för att njuta av de utmärkta färska produkterna. Ostronmästaren förbereder varje dag sitt fat framför er, efter dagens leverans: ostron, vedsnäckor, räkor, sjöborrar, musslor, krabbor, bigarreaux, languster… Ni kan också välja redan tillagade rätter, såsom de stora räkorna flamberade med Pastis eller de fyllda musslorna serverade med ett litet vitt vin. Mycket god adress.
Fred l’Ecailler, Cannes
På Place de l’Etang, vid spetsen av Palm Beach-kvarteret, en mycket känd restaurang för skaldjur, ostron, kräftdjur, pilgrimsmusslor, havskräftor och färsk fisk. Restaurangen erbjuder rätter som till största delen är gjorda på färska lokala produkter. Råa fiskrätter är en av specialiteterna på denna institution, som drivs av Fred, som man känner igen på sin röda mössa, som han bär även mitt i sommaren! Varmt och förfinat välkomnande och en mycket vacker terrass när vädret tillåter.
Astoux & Brun, Cannes
Sedan 1953 ligger restaurangen Astoux et Brun i Cannes, specialist på skaldjur och fisk. Restaurangen har byggt sitt anseende på kvaliteten på sina produkter och en oklanderlig service. I en brasserieliknande miljö kan ni njuta av skaldjursfat, färsk fisk och rätter med tusen smaker.
L’Oursin, Juan Les Pins
Kliv ombord på denna restaurang för lunch eller middag; tack vare inredningen får ni intrycket av att befinna er på en båt! Här kommer man för att njuta av hela fiskar, skaldjur, kräftdjur, en exceptionell mini-bouillabaisse som uppskattas av den trogna kundkretsen, eller en aïoli. Ni kan även köpa skaldjursfat att ta med. Färska produkter och varmt bemötande gör denna restaurang till en utmärkt adress.
Les Pêcheurs, Juan Les Pins
Denna magnifika restaurang vid vattnet är en av de mest eleganta på Côte d’Azur. Här får ni smaka rätter genomsyrade av alla de vackra smakerna från Söder; man kopplar av på en underbar terrass eller i en mycket vacker matsal med raffinerad och modern inredning. Ett sant paradis, mycket Côte d’Azur! Fantastisk utsikt.
Le Grand Bleu, Nice
Mitt i hjärtat av Cours Saleya, i en avslappnad miljö, kan ni hela året njuta av färsk fisk, musslor och kräftdjur på denna restaurang.
La Marée, Monte-Carlo
Restaurangen ligger på taket av Hôtel Port Palace, mitt i furstendömet. Med en unik och panoramisk utsikt kan ni njuta av produkter av hög kvalitet och exceptionell klass. Hela fiskar, sjöborrar från Färöarna, hummer och King Crab från levande bassänger; La Marée Monaco erbjuder en raffinerad meny med de mest sällsynta produkterna.
Les Perles de Monte-Carlo
Min favorit! De största skaldjursälskarna samlas på denna restaurang vid hamnen i Fontvieille för att njuta av produkter av mycket hög kvalitet. Ostron av exceptionell kvalitet odlade på plats, kallade «perles de Monte-Carlo», sjöborrar, vedsnäckor, blå hummer från Bretagne, kungslanguster m.m. Allt serveras på träbänkar och bord över havet, med utsikt över Monaco.
La Cabane de l’Ecailler, Saint Jean Cap Ferrat
Vid hamnen i Saint Jean Cap Ferrat serverar denna restaurang färska produkter av hög kvalitet: vildfångad färsk fisk, skaldjur och en ostronbar. Köket är helt hemlagat, och framför allt kommer fångsten direkt från Arnaud, den siste fiskaren i Saint Jean Cap Ferrat. Magnifik utsikt.
Sources : Sites Officiels des Restaurants
Vous avez oublié le meilleur de tous ” l’Ostrea” à Biot . Café de Turin c’est plus du tout ça !!!! Chute énorme dans la qualité.