Chandeleur, dirayakan setiap tahun pada 2 Februari, memiliki tradisi makan crêpe. Crêpe, dengan bentuk dan warnanya, melambangkan matahari dan karenanya berakhirnya musim dingin. Di Côte d’Azur, perayaan ini menandai kedatangan Karnaval yang sebentar lagi tiba.
Anda dapat menikmati crêpe tradisional dengan gula, cokelat, selai, atau Nutella di setiap kafe yang menyajikannya untuk kesempatan ini. Namun Anda juga dapat mencicipi variasi orisinal bertema «French Riviera». Berikut adalah favorit saya:
La Monégasque di Métropole Monte-Carlo:
Spesial dibuat untuk memberi penghormatan kepada kerajaan Monaco, kreasi Patrick Mesiano ini, salah satu virtuoso manisan di Côte d’Azur, menampilkan selai kering stroberi…
VIP Chandeleur dari Lilian Bonnefoi:
Lilian Bonnefoi, pastry chef terkenal dari Hotel Cap-Eden-Roc, telah meracik di sini sebuah hidangan penutup yang benar-benar nikmat: kue crêpe ini dilengkapi manisan jeruk dan rum untuk perayaan Chandeleur. Anda juga dapat memilih VIP framboise atau VIP cokelat hazelnut, favorit anak-anak. Komposisi orisinal untuk menikmati crêpe dalam bentuk kue yang elegan. 2, Place du Safranier, Antibes.
La Crêpe Suzette di Café de Paris, Monte-Carlo :
Di Côte d’Azur, kita ingin percaya pada legenda yang mengisahkan bahwa crêpe Suzette lahir di Café de Paris. Pada abad XIX, Pangeran Wales yang sedang makan siang di Café de Paris bersama kekasihnya Suzette, meminta Chef Carpentier untuk membuatkan crêpe dengan liqueur; wajan itu tanpa sengaja terbakar api, dan Pangeran pun menyukainya, lalu meminta agar resep baru ini dinamai sesuai nama kekasihnya. Jeruk, mentega, Grand Marnier, dan gula.. hidangan yang wajib dicicipi di Café de Paris! Place du Casino, Monaco.
« Chandeleur di depan pintumu, berakhirlah musim daun-daun gugur ». Pepatah nenek saya
Tinggalkan Komentar