Noël approche, il est temps de choisir sa bûche de Noël. Sur la Côte d’Azur, vous allez pouvoir déguster des bûches qu’on ne trouve nulle part ailleurs, des bûches locales créées par nos meilleurs chefs pâtissiers.
C’est ce choix que j’ai fait, de vous présenter des créations que vous ne pouvez pas déguster ailleurs.
TOP 10 POUR LES BÛCHES DE NOËL 2022
Dansez avec La Casse-Noisette de Lilian Bonnefoi
Lilian Bonnefoi, pâtissier du palace Éden Roc au Cap d’Antibes, prodige des pâtisseries, nous fait rêver une fois de plus avec ses merveilleuses créations pour Noël. Toutes ses bûches sont excellentes, j’ai choisi cette année celle-ci, parce qu’elle ressemble vraiment aux bûches de mon enfance. À déguster sans modération, mais surtout, à commander dès maintenant. Lillian Bonnefoi Antibes. tél : 04 93 33 90 74
L’ascension du Mont Blanc med Patrick Mesiano
Patrick Mésiano behöver ingen presentation. Pâtissier för Le Métropole i Monte-Carlo, hans kreationer är raffinerade och alltid originella, gjorda av de bästa produkterna från regionen. Denna bûche kommer att glädja de mest kräsna gommarna. Patrick Mesiano Beaulieu-sur-Mer, Tél : 04 93 01 35 85
La papillote de Noël med Jérémie Gressier
Vanilj från Tahiti, apelsinblomma från Vallauris för den lokala touchen, en krispig mandel- och fleur de sel-bit: denna lekfulla och strålande bûche kommer att förtrolla både små och stora. Kocken Jérémie Gressier, som verkar på det berömda Palace Terre Blanche, har i år skapat en förvånansvärt god bûche. Njut av den omedelbart! Terre Blanche Tourrettes, Tél : 04 94 39 90 00
Ett Noël i snön med Florent Margaillan från Grand hôtel du Cap Ferrat
Palacet är stängt, visst, men köksmästaren har ändå inte glömt bort Noël! Ni kan beställa denna underbara bûche, som levereras hem den 23 och 24 december. Tveka inte längre, fira nyår på Palace med vitchokladflingor i munnen, strösslade med silverglitter, på en mjuk kastanjebotten. Vanilj och kastanj för allas nöje. Grand Hôtel du Cap Ferrat, Tél : 04 93 76 50 50
La French Touch med Negresco
Upplev Belle Époque med denna originella och överraskande bûche, som är emblemet för detta mytomspunna niçoisiska palats image. Tillagad med lokala produkter, har den nye pâtissier-chefen visat stor originalitet. Skynda er till Negresco för att skaffa den. Hôtel Negresco, Tél : 04 93 16 64 00
Res till Tahiti med Bûche de Canet
Hos Canet är smakupplevelsen given med denna oändligt vaniljdoftande bûche. Tahitisk vanilj, på en krispig och ljuvlig sablé, ett hantverk som går i arv från generation till generation. Måste smakas! Canet Nice, Tél : 04 93 96 46 06
Ett Noël signerat Voyage i Monte-Carlo, med bûchen Cazette
Bûchen från Christophe Cussac och Patrick Mesiano, tillverkad exklusivt för Métropole, transporterar er till en elegant och läckerörtig atmosfär. Krispig pralin och den berömda Cazette-botten, av en noggrann rostning av hasselnöten. Glöm inte de gyllene etiketterna präglade med hotellets emblem. Lyx och gastronomi. Métropole Monte-Carlo, Tél : +377 93 15 15 15
Ett Noël i molnen med Bûche des Garçons
Sam och Fabiens konditori är smaken av vår barndom. Lokala produkter, kärleken till hantverket och kunskapen ger ett underbart resultat. Lika lätt som ett moln, med en madeleinebotten med hallon och ros, samt ett lychee-mousse, kommer den att föra er på en resa. Chez les Garçons Nice, Tél : 04 93 80 42 59
Den förtrollade bûchen av Marcel Ravin
Marcel Ravin, det gastronomiska underbarnet, bjuder varje år på bûches med oöverträffad finess, tillverkade av lokala produkter, vilket gör dem ännu bättre. Jag valde hans klassiska bûche, som värmer med varma smaker: choklad, pepparkaksbotten, röda bär, en perfekt blandning. Monte Carlo Bay, Tél : +377 98 06 02 00
Musikdosan från min barndom med SBM i Monte-Carlo
Och för att avsluta med glans och musik, denna exceptionella skapelse som vunnit alla röster, serveras på SBM:s etablissemang och kan beställas.
Med en krispig botten av pepparkaka och pralin, en pekanötsbotten, med en mjölkchokladmousse. Och förstås täcks allt av chokladskalet. Ett visuellt och smakmässigt mästerverk. Le Café de Paris, Monte-Carlo, Tél : +377 98 06 76 23
«Av alla passioner tycks mig den enda verkligen respektabla vara gourmandisen» Guy de Maupassant
Leave a Reply