Жан-Пьер Эсканд и его супруга Альберта — активные и успешные жители Монако. После ряда успешных проектов, таких как их прежний ресторан «La Sariette», они решили открыть этот ресторан в стиле «бистрономики» в 2016 году.
Цель — пробудить все ваши чувства: зрение и вкус — благодаря атмосфере заведения, его оформлению, обстановке и, конечно же, кухне.
Очень изысканный и модный интерьер напоминает природу: ножки столов, выполненные в виде стволов деревьев, контрастируют с современными столешницами нестандартной формы. Охристые оттенки и приглушённое освещение создают атмосферу шика и спокойствия. В частном зале вы сможете организовать как частные, так и деловые мероприятия.
На отапливаемой террасе, где могут разместиться как курящие, так и некурящие гости, вы сможете отдохнуть на свежем воздухе до, во время или после трапезы.
Что касается кухни, то шеф-повар Доминик Нувиан порадует ваши вкусовые рецепторы блюдами средиземноморской кухни и региональными деликатесами в новом исполнении. Здесь всё готовят на месте, а все продукты — свежие. Кстати, Доминик Нувиан и его су-шеф Давид Кастольди сами ходят на рынок в Ла-Кондамин, чтобы закупать продукты у местных производителей.
Что касается меню, то здесь предлагается очень привлекательное обеденное предложение: основное блюдо и напиток за 18 евро, либо закуска, основное блюдо и напиток, либо десерт, основное блюдо и напиток за 26 евро. На вечер предлагается дегустационное меню за 58 евро.
Что касается основных блюд, попробуйте сокку с песто и жареными белыми грибами, сушеного треска по-монегаскски или лингвини с омаром — все эти блюда просто великолепны. Что касается десертов, то суфле с ликером «Гран Марнье» или крем-брюле с конфи из каштанов — настоящие деликатесы.
«Гастрономия — это искусство использовать кулинарию для того, чтобы дарить счастье», — Теодор Зельдин
Добавить комментарий