Un nou Palace pe Coasta de Azur: Le Château Saint Martin & Spa din Vence

Jeudi 31 octobre 2019, les membres d’Atout France, en présence de M. Jean-Yves Le Drian, ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, ont distingué 6 nouveaux hôtels : « Palace ».

Le Château de Saint Martin & Spa à Vence a eu la joie de décrocher cette distinction. Il faut savoir qu’il y a en France 31 Palaces, dont 9 en région PACA.

Ce label « Palace » a été créé en 2010 ; il est attribué pour 5 ans et doit remplir les critères exigés pour les hôtels de luxe.

Les critères d’éligibilité sont les suivants :

Avoir au moins 12 mois d’ancienneté.
La superficie des chambres doit être d’au moins 26 m² pour les chambres simples et d’au moins 30 m² pour 2 personnes.
Être classé dans la catégorie 5 étoiles.
Présenter des caractéristiques exceptionnelles géographiques, esthétiques ou historiques.

Le Château Saint Martin & Spa :

Situé en pleine nature sur les hauteurs, avec une vue imprenable sur la baie de la Côte d’Azur et la mer, ce palace est un ancien château des Templiers du XIIe siècle.

Ici, tout est réuni pour vous offrir une détente intense : la nature embaumant les essences de la Méditerranée, une vue magnifique, des équipements complets et très luxueux, le chic et le romantisme à la française.

Côté chambres, la décoration de luxe, la vue imprenable, les suites et les villas raviront les plus exigeants pour vos nuits.

Côté équipements, vous serez comblé : un spa classé parmi les meilleurs d’Europe, signé La Prairie, avec de somptueuses cabines ainsi qu’une gloriette dans le parc de l’hôtel. Sauna, cours de fitness, coaching, ostéopathie.

Cours de tennis, centre de remise en forme doté de machines modernes de haute technologie.

Pour la cuisine, vous aurez le choix entre 2 restaurants :

L’Oliveraie :

Installé au cœur d’une oliveraie, il propose une cuisine méditerranéenne typique de la Côte d’Azur, avec des produits frais locaux. Herbes de Provence, légumes du pays, poissons de la pêche locale : tout est délicieux.

Le Saint Martin :

Restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin, il vous transportera vers des saveurs inattendues grâce au chef Jean-Luc Lefrançois, qui sublime les produits locaux. Pour les desserts, la cheffe Ève Moncorger, et pour les vins, le chef sommelier Gérard Tournier vous feront déguster de véritables merveilles.

Honneur aux vins :

Lancées en 2010, les Rencontres Canthares réunissent les amoureux du vin chaque dernier vendredi du mois, pour un moment de dégustation et d’échange dans la magnifique cave du château.