2019年10月31日(木)、アトゥ・フランス(Atout France)の会員らは、ジャン＝イヴ・ル・ドリアン外務・欧州担当大臣の立会いのもと、6軒の新たなホテルに「« Palace »」の称号を授与しました。
サン・マルタン城 & スパ(ヴァンス)がこの栄誉に輝きました。フランスには31軒のPalaceがあり、そのうち9軒がPACA地域圏にあることをご存じでしょうか。
この「« Palace »」ラベルは2010年に創設されたもので、5年間有効です。高級ホテルに求められる基準を満たしている必要があります。
適格基準は以下のとおりです。
- 営業開始から少なくとも12か月が経過していること。
- 客室の面積は、シングルルームで最低26平方メートル、2名利用のルームで最低30平方メートルであること。
- 5つ星カテゴリーに分類されていること。
- 地理的、美的、または歴史的に例外的な特徴を備えていること。
シャトー・サン・マルタン & スパについて：
高台の自然のなかに位置し、コート・ダジュールの湾と海を一望できる絶景のもと、このパレスは12世紀のテンプル騎士団の古城です。
ここには、心ゆくまでくつろぐためのすべてが揃っています。地中海のハーブが香る自然、息をのむ眺め、そして完璧で極めて贅沢な設備。フランス風のシックさとロマンティシズムがここにあります。
客室には豪華な装飾が施され、見事な眺めが広がり、スイートやヴィラが最も目の肥えたゲストの夜を彩ります。
設備も充実しています。ヨーロッパ最高のスパに選ばれたラ・プレリー監修のスパには、豪華なトリートメントルームのほか、ホテルの庭園にグロリエッタ(あずまや)があります。サウナ、フィットネスクラス、コーチング、オステオパシーもご利用いただけます。
テニスコート、そして最新のハイテク機器を備えたフィットネスセンターもございます。
お食事は2つのレストランからお選びいただけます。
L’Oliveraie(オリヴェレ)：
オリーブ園の中に佇み、地元の新鮮な食材を用いたコート・ダジュールらしい地中海料理をご提供します。プロヴァンスのハーブ、地元産の野菜、地元の漁師が獲った魚、すべてが美味です。
Le Saint Martin(ル・サン・マルタン)：
ミシュランガイドで1つ星を獲得したガストロノミーレストランです。シェフのジャン＝リュック・ルフランソワは地元の食材を見事に昇華させ、思いがけない味わいへと誘います。デザートはシェフ・エーヴ・モンコルジェが手がけ、ワインはシェフソムリエのジェラール・トゥルニエが、本当に素晴らしい逸品をご紹介します。
ワインを愛でる夜：
2010年に始まった「レンコントル・カンタール(Les Rencontres Canthares)」は、毎月最後の金曜日にワイン愛好家が集い、城の見事なワインセラーで試飲と語らいのひとときを過ごす催しです。
さらに、塔の中にある見事なオエノテーク(ワインライブラリー)では、最高のワインを味わうことができます。神秘的な空間です。
Château Saint Martin & Spa：2490, Avenue des Templiers, 06140, Vence. Tel：+33 493 58 02 02.
なお、PACA地域圏の他の2軒のホテルも「« Palace »」の称号を授与されています：
サン＝トロペのル・シュヴァル・ブラン(Le Cheval Blanc)：
シュル・ピュイ＝サント＝レパラード(Puy-Sainte-Réparade)のヴィラ・ラ・コスト(Villa La Coste)：
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