Jean Pierre Escande i jego żona, Alberte, są aktywnymi i utalentowanymi mieszkańcami Monako. Po kilku udanych przedsięwzięciach, takich jak ich dawna restauracja La Sariette, postanowili otworzyć w 2016 roku tę restaurację bistronomiczną.
Celem jest pobudzenie wszystkich Twoich zmysłów: wzroku, smaku, dzięki atmosferze miejsca, wystrojowi, nastrojowi oraz, oczywiście, kuchni.
Wnętrze, niezwykle wyrafinowane i modne, nawiązuje do natury dzięki stołom na nogach z pni drzew, które kontrastują z nowoczesnymi, nieregularnymi blatami. Ochrowe odcienie i przyćmione światło współtworzą elegancką i zarazem spokojną atmosferę. Prywatny salon pozwoli Ci zorganizować wydarzenia prywatne lub biznesowe.
Podgrzewany taras, na którym mogą palić zarówno palacze, jak i niepalący, pozwoli Ci odprężyć się na świeżym powietrzu przed, w trakcie lub po posiłku.
W kuchni szef Dominique Nouvian zachwyci Twoje kubki smakowe śródziemnomorską kuchnią i regionalnymi specjałami w nowoczesnym wydaniu. Wszystko przygotowywane jest tutaj na miejscu, a produkty są świeże. Dominique Nouvian oraz David Castoldi, jego zastępca szefa kuchni, robią zakupy na targu w La Condamine u lokalnych producentów.
Jeśli chodzi o menu, bardzo atrakcyjna oferta lunchowa: danie i napój za 18 €, lub przystawka albo deser z daniem głównym i napojem za 26 €. Menu degustacyjne za 58 euro na kolację.
Spośród dań polecamy socca z pesto i smażonymi kurkami, stockfish po monakijsku lub linguine z homarem, które są wyśmienite. Z deserów Soufflé au Grand Marnier lub Crème brûlée z konfiturą z kasztanów to prawdziwe rarytasy.
« Gastronomia to sztuka wykorzystywania kuchni do tworzenia szczęścia » Théodore Zeldin
Leave a Reply