Jean Pierre Escande og hans kone, Alberte, er aktive og dyktige monegaskere. Etter flere vellykkede prosjekter, blant annet deres tidligere restaurant La Sariette, bestemte de seg for å åpne denne bistronomiske restauranten i 2016.
Målet er å stimulere alle sansene dine: synet, smaksansen, gjennom stedets atmosfære, interiøret, stemningen og selvsagt kjøkkenet.
Interiøret, svært raffinert og moderne, minner om naturen med bordben i trestammer som står i kontrast til moderne, uregelmessige bordplater. Okkerfarger og dempet belysning bidrar til den elegante og rolige atmosfæren. Et privat salong gir deg muligheten til å arrangere private eller profesjonelle arrangementer.
Den oppvarmede terrassen, som tar imot både røykere og ikke-røykere, lar deg slappe av utendørs før, under eller etter måltidet.
Når det gjelder kjøkkenet, vil kokken Dominique Nouvian fortrylle smaksløkene dine med en middelhavskjøkken og regionale spesialiteter i ny drakt. Her lages alt på stedet, og alle produktene er ferske. Dominique Nouvian og David Castoldi, hans sous-kokk, handler for øvrig på markedet i La Condamine hos lokale produsenter.
Når det gjelder menyen, finnes det et svært attraktivt lunsjtilbud med: hovedrett og drikke for 18 euro, eller forrett eller dessert sammen med hovedrett og drikke for 26 euro. En smakemeny til 58 euro serveres om kvelden.
Når det gjelder rettene, la deg friste av socca med pesto og stekte steinsopp, stokkfisk på monegask vis eller linguine med hummer, som er utmerkede. Når det gjelder dessert, er soufflé med Grand Marnier eller crème brûlée med kastanjekonfit en ren delikatesse.
« Gastronomi er kunsten å bruke matlaging til å skape lykke » Théodore Zeldin
Leave a Reply