Οι γιορτινές βραδιές της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων είναι η ευκαιρία να απολαύσετε προϊόντα που δεν καταναλώνουμε απαραιτήτως όλη τη χρονιά, όπως το φουά γκρα, το χαβιάρι, ο καπνιστός σολομός, τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή. Ορίστε οι διευθύνσεις μου για να περάσετε μια κομψή και τέλεια γιορτή:
Ο σολομός: παρόλο που κάποιοι τον καταναλώνουν όλο τον χρόνο, ο σολομός είναι ένα μεγάλο κλασικό για τις γιορτινές βραδιές. Είναι η ευκαιρία να αγοράσετε έναν εξαιρετικής ποιότητας.
Fjord, 21 rue François Guisol, Νίκαια:
Μια Νορβηγίδα γνώρισε έναν Νικαιώτη και το αποτέλεσμα είναι μια επιτυχία! Θα βρείτε όχι μόνο εξαιρετικούς καπνιστούς σολομούς κομμένους στο χέρι μπροστά στους πελάτες, αλλά και άλλες σκανδιναβικές specialties. Τηλ.: +33 493 26 20 20.
La Compagnie des Saumons et Caviars, 12 rue du Marché Forville, Κάν:
Ένα απαραίτητο μέρος στις Κάννες και, για πολλούς, οι καλύτεροι σολομοί των Καννών. Καπνιστοί, εκτροφής ή άγριοι, μεγάλη ποικιλία, και αποκλειστικά ο καπνιστός σολομός Yagouline, ο οποίος έχει μια μοναδική διαδικασία καπνίσματος που του δίνει πιο έντονη γεύση και λιγότερο λιπαρή υφή. Τηλ.: +33 493 68 33 07.
Το φουά γκρα: Ένα απαραίτητο για τις γιορτές! Στο τορσό, ημίψητο, με τρούφες, υπάρχει για όλα τα γούστα.
En direct de nos producteurs, 14 rue du Marché Forville, Κάν:
Εδώ θα βρείτε το φουά γκρα της Roger Junca, ειδικού σε προϊόντα της Νοτιοδυτικής Γαλλίας από το 1949. Στην καρδιά των Καννών, αυτή η αγροτική συνεταιριστική εταιρεία σας δίνει πρόσβαση στα καλύτερα προϊόντα απευθείας από τους παραγωγούς. Τηλ.: +33 493 30 14 64.
Το σπιτικό φουά γκρα της Boucherie du Col Traiteur La Corne d’Or, 98 Corniche André de Joly, Νίκαια:
Εδώ το σύνθημα είναι η ποιότητα και η σπιτική τεχνογνωσία. Αυτό το ολόκληρο φουά γκρα ημίψητο στο τορσό παρασκευάζεται με φάρμας foies IGP του Περιγκόρ, χωρίς χρωστική, χωρίς συντηρητικά και χωρίς πρόσθετα. Μια απόλαυση. Τηλ.: +33 493 01 79 41.
Το φουά γκρα που παρασκευάζει και παραδίδει στο σπίτι ο Σεφ Guillaume Olivié :
Αποφοίτησε από τη σχολή Escoffier και απέκτησε την εμπειρία του εργαζόμενος στα καλύτερα εστιατόρια της Ακτής και στο Λονδίνο, ο Σεφ θα σας ετοιμάσει το φουά γκρα που σας ταιριάζει: ολόκληρο, φυσικό, με τρούφες, με Πόρτο ή με σαμπάνια. Εσείς επιλέγετε. Παραγγείλετε το φουά γκρα σας τουλάχιστον 3 ημέρες νωρίτερα. Για περισσότερες πληροφορίες: τηλ.: +33 650 37 73 58.
Τα όστρακα και τα καρκινοειδή: στρείδια, γαρίδες, αστακός, προϊόντα που παραδοσιακά τιμώνται στις γιορτινές βραδιές.
Les perles de Monte-Carlo, quai Jean-Charles Ray, Μονακό:
Πολύ εκτιμημένο από τους λάτρεις των θαλασσινών, εδώ θα βρείτε τα περίφημα «perles de Monte-Carlo», τα στρείδια που εκτρέφονται στο Μονακό, αλλά και αχινούς, βιολογικές γαρίδες από τη Μαδαγασκάρη, μπλε αστακούς και ό,τι μπορείτε να ονειρευτείτε. Μη διστάσετε να κλείσετε το πιάτο σας για τις γιορτές. Τηλ.: +377 97 77 84 31.
La boutique d’Astoux et Brun, 3 rue Louis Blanc, Κάν:
Το κατάστημα θα σας επιτρέψει να προσφέρετε στους καλεσμένους σας τα νόστιμα καρκινοειδή και όστρακα που μπορείτε να απολαύσετε στο εστιατόριο. Αυτό το διάσημο ίδρυμα είναι ένας ύμνος στα προϊόντα της θάλασσας. Εδώ όλα είναι φρέσκα και η επιλογή εκπλήσσει. Τηλ.: +33 493 39 98 94.
Poissonnerie Les Pirates, 46 bis Bd Stalingrad, Νίκαια:
Ανοιχτή από το 1981, η τοπική αλιεία και η φρεσκάδα έχουν τη δική τους τιμητική εδώ. Εξαιρετικά φρέσκα ψάρια, άγρια, θαλασσινά. Θα βρείτε οπωσδήποτε αυτό που αγαπάτε. Τηλ.: +33 493 26 00 88.
Τα πουλερικά των γιορτών: είτε επιλέξετε γαλοπούλα, καπόνι ή πουλάδα της Μπρες, και όποιον τρόπο μαγειρέματος κι αν επιλέξετε για το κρέας σας, η ποιότητα θα κάνει τη διαφορά.
Formia Boucherie Parisienne, 4 Bd de France, Μονακό:
Μια τεχνογνωσία από το 1884, εξαιρετικά πουλερικά· εδώ όλα τα προϊόντα επιλέγονται απευθείας από τους καλύτερους παραγωγούς. Αυτό το κρεοπωλείο προμηθεύει το Πριγκιπικό Παλάτι και τα μεγαλύτερα εστιατόρια του Μονακό και των γύρω περιοχών. Τηλ.: +377 93 30 85 50.
Boucherie de la Tour, 27 rue Pairolière, Νίκαια:
Πολύ εκτιμημένο τόσο από ιδιώτες όσο και από εστιάτορες, εδώ πρόκειται πρωτίστως για μια οικογενειακή ιστορία. Ιδρύθηκε το 1945 από τον παππού Marius, στη συνέχεια το ανέλαβε ο γιος Charles και σήμερα βρίσκεται στα χέρια του εγγονού Lionel· η ποιότητα των προϊόντων και η νιτσαική παράδοση είναι αυστηρά τηρούμενες. Θα σας συμβουλέψουν άριστα ώστε να βρείτε ακριβώς ό,τι χρειάζεστε για το γεύμα σας. Τηλ.: +33 493 80 63 08.
Boucherie Fabre, 10 rue du Marché Forville Κάν, 35 Cours Masséna Αντίμπ:
2 διευθύνσεις για αυτό το κρεοπωλείο, που είναι φημισμένο για το εξαιρετικό κρέας του. Εδώ θα βρείτε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Αναφέρεται στους διεθνείς οδηγούς, μια αναφορά. Παραδίδει επίσης σε θαλαμηγούς. Ειδική γιορτινή κάρτα προϊόντων. Τηλ.: +33 492 91 14 46 (Αντίμπ) και +33 626 41 25 21.
Το χαβιάρι: Αυτοί οι μικροί, σπάνιοι και πανάκριβοι αλλά τόσο νόστιμοι κόκκοι εμφανίζονται όλο και περισσότερο στα γιορτινά τραπέζια.
Caviar Kaviari, κρεοπωλείο Formia, 4 Bd de France, Μονακό:
Γνωστό στους μεγάλους λάτρεις του χαβιαριού, αυτό το χαβιάρι είναι εξαιρετικής ποιότητας, παραγόμενο από έναν πολύ μεγάλο οίκο με πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας. Kristal ή Osciètre, θα απολαύσετε. Παραγγέλνεται μία εβδομάδα νωρίτερα. Τηλ.: +377 93 30 85 50.
Boutique Petrossian, Aéroport de Nice :
Au Terminal 2 de l’aéroport de Nice, la boutique Petrossian vous permettra d’acheter tous les produits de la marque, mais aussi de les tester sur place. Tel : +33 483 76 27 36.
Caviar Petrossian chez La Compagnie des Saumons et Caviar, 12 rue du Marché Forville, Cannes :
Dépositaire officiel des caviars Petrossian, vous pourrez trouver ici le Caviar Beluga Huso Huso (le plus grand esturgeon du monde) ou le Baïka le moins iodé des caviars. Tel : +33 493 68 33 07.
« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur » Théodore Zeldin
Leave a Reply