جان بيير إسكاندي وزوجته ألبرت مونيغاسكيان نشيطان ومتمرسان. بعد تجارب ناجحة متعددة، مثل مطعمهما السابق La Sariette، قررا افتتاح هذا المطعم البيسترونومي في عام 2016.
الهدف هو تحفيز جميع حواسكم: البصر والذوق، من خلال أجواء المكان والديكور والجو العام وبالطبع المطبخ.
يتميز الديكور الراقي والعصري بطابع طبيعي، حيث تتناغم أرجل الطاولات المصنوعة من جذوع الأشجار مع الألواح الحديثة غير المنتظمة الشكل. تسهم الألوان الترابية والإضاءة الخافتة في خلق أجواء أنيقة وهادئة. كما تتيح لكم الصالة الخاصة تنظيم فعاليات خاصة أو مهنية.
تتيح لكم الشرفة المدفأة، التي تستقبل المدخنين وغير المدخنين، الاسترخاء في الهواء الطلق قبل الوجبة أو أثناءها أو بعدها.
على صعيد المطبخ، سيُبهج الشيف دومينيك نوفيان حواسكم بمطبخ متوسطي وأطباق إقليمية مبتكرة. هنا كل شيء يُحضَّر في المكان، وجميع المنتجات طازجة. وبالمناسبة، يتسوق دومينيك نوفيان وديفيد كاستولدي، نائب الشيف، من المنتجين المحليين في حي لا كوندامين.
على صعيد القائمة، عرض غداء جذاب للغاية يتضمن: طبق ومشروب بسعر 18 يورو، أو طبق مقبلات أو حلوى مع مشروب بسعر 26 يورو. ويتوفر مع العشاء قائمة اكتشاف بسعر 58 يورو.
من الأطباق، لا تترددوا في تجربة السوكّا بالبيستو ومقلاة عيش الغراب، أو سمك الستوكفيش على الطريقة المونيغاسكية، أو الlinguine بالكركند، وهي أطباق ممتازة. أما الحلويات، فإن سوفليه غراند مارنييه أو كريم بروليه بمربى الكستناء من الروائع الحقيقية.
« الغastronomie هي فن استخدام الطهي لخلق السعادة » ثيودور زيلدين
Leave a Reply