Жан Пјер Ескан и съпругата му Алберт са активни и изявени монегаски. След различни успешни начинания, като предишния им ресторант La Sariette, те решиха да отворят през 2016 г. този бистрономичен ресторант.
Целта е да стимулира всичките ви сетива – зрение, вкус – чрез атмосферата на мястото, декора, обстановката и, разбира се, кухнята.
Изтънченият и модерен интериор навява усещане за природа – масите стоят на подпори от дървесни стволове, в контраст със съвременни, неравномерни плотове. Охрени тонове и приглушено осветление създават шик и спокойна атмосфера. Частният салон ви позволява да организирате частни или професионални събития.
Отопляемата тераса, предназначена както за пушачи, така и за непушачи, ви позволява да се отпуснете на открито преди, по време на или след храненето.
В кухнята главният готвач Доминик Нувиан ще омае вкусовите ви рецептори със средиземноморска кухня и преосмислени регионални специалитети. Тук всичко се приготвя на място и всички продукти са свежи. Освен това Доминик Нувиан и Давид Кастолди, неговият су-шеф, пазаруват на пазара в Кондамин от местни производители.
Що се отнася до менюто, има много атрактивна обедна оферта: основно ястие и напитка за 18 €, или основно ястие с предястие или десерт и напитка за 26 €. Вечерното дегустационно меню струва 58 евро.
Що се отнася до ястията, опитайте сокатата с песто и тиган с манатарки, монегаския стокфиш или лингуине с омар, които са отлични. От десертите Суфлето с Грand Marnier или крем брюле с кестенов конфит са истинска наслада.
„Гастрономията е изкуството да се използва кухнята, за да се създава щастие“ – Теодор Зелдин
Leave a Reply