Жан-П’єр Ескандé та його дружина Альберт є активними й видатними монегасками. Після низки успішних проєктів, зокрема їхнього колишнього ресторану La Sariette, вони вирішили відкрити цей бістрономічний ресторан у 2016 році.
Мета — стимулювати всі ваші відчуття: зоровe, смакове, завдяки атмосфері закладу, декору, загальній ауре та, звісно, кухні.
Інтер’єр, вишуканий і модний, навіює відчуття природи: ніжки столів із дерев’яних стовбурів контрастують із сучасними нерівними стільницями. Охристі відтінки та приглушене освітлення створюють шик і спокій. Приватна зала дозволить організувати як особисті, так і ділові заходи.
Підігрівана тераса, де можна палити й не палити, дозволить вам розслабитися на свіжому повітрі до, під час або після трапези.
Щодо кухні, шеф-кухар Домінік Нувіан полонить ваші смаколики середземноморською кухнею та переосмисленими регіональними стравами. Тут усе приготовлено на місці, а продукти завжди свіжі. До того ж Домінік Нувіан і його су-шеф Давид Кастольді закуповуються на ринку Кондамін у місцевих виробників.
Щодо меню — надзвичайно привабливий ланч: страва та напій за 18 €, або страва з закускою чи десертом та напій за 26 €. Для вечора — дегустаційне меню за 58 євро.
Серед страв рекомендуємо socca з песто та смаженими білими грибами, стокфіш по-монегаськи або лінгвіне з омаром — вони чудові. Серед десертів — суфле з Grand Marnier та крем-брюле з каштановим конфі — справжні насолоди.
«Гастрономія — це мистецтво використовувати кухню для створення щастя». Теодор Зелдін
Leave a Reply