Найаутентичніший: Le Figuier de Saint-Esprit
Розташований у фортечних мурах Старого Антіба, з однією зіркою Michelin, цей ресторан відображає своєю кухнею та інтер’єром чар і гастрономію Лазурного берега. Кам’яні стіни, свіжі місцеві продукти та бездоганне обслуговування.
Шеф-кухар: Крістіан Моріссе — один із стовпів гастрономії Лазурного берега, з багатим професійним досвідом і зіркової кар’єрою, що дає йому досконале володіння продуктами та вмінням їх підкреслити.
Після Moulin de Mougins та готелю Juana, де він змінив Алена Дюкасса, шеф тепер керує власним рестораном разом зі своєю дружиною, а два його сини також беруть участь у роботі.
Тут можна скуштувати страви великих традицій і його фірмові куштування, зокрема баранину з Альпій Ілля, запечену в глиняній формі з Валлорі, каннелоні з кальмарами та тельбами, або органічний шоколад з Сьєрра-Леоне, конший на мануфактурі Duplanteur в історичному центрі Грасса.
Також доступні різні формули меню, на обід і вечір, адаптовані до ваших уподобань.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel : +33 493 34 50 12.
Для любителів морепродуктів: Морський їжак
У цьому затишному ресторанчику ви матимете враження, ніби обідаєте на старовинному пароплаві: дерев’яні панелі, ілюмінатори, канати.
Для кухні — чудові плато морепродуктів і ракоподібних, а також фірмові страви, як-от домашній буйабес, домашній рибний суп із скельних риб або руками солоний лосось. На замовлення можна скуштувати дикі риби: сібаса, даду, святого Петра, тюрбо чи камбалу. На десерт оберіть крем-карамель, панна-котта від шефа або тірамісу — все domashnє, звісно.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel : +33 493 34 13 46.
Для гастрономічного веганського меню: Le 44
Відкритий у 2016 році шеф-кухарем Жеромом Клавелем, який працював з найвідомішими шефами і виріс на Лазурному березі.
Цей елегантний ресторан, розташований поблизу моря, пропонує висококласну гастрономію, а також вибір веганського меню, адже шеф вважає це еволюцією гастрономії. Ресторан, до речі, внесений до списку Vegoresto .
Вишукана та інноваційна кухня, з присмаком моря і насиченими південними смаками.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Tel : 09 73 29 41 85
Біля моря: ресторан Bacon
Справжня легенда, цей ресторан є гімном Середземномор’ю не лише завдяки інтер’єру, а насамперед завдяки кухні зі свіжої риби та морепродуктів, приготованих з витонченістю.
Шеф-кухар Ромен Фромантель, колишній випускник ліцею Ескофф’є, зберігає рецепти Альфонсіни Сордело, колишньої кухарки, додаючи до них власний почерк.
На кухні неможливо встояти перед знаменитим буйабесом від Bacon або теплим міль-фей на десерт. Справжнє задоволення.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel : +33 493 61 50 02.
Для італійської кухні серед People: Mamo Michelangelo
Розміщений у колишньому винному погребі з кам’яними стінами та автентичними балками, цей ресторан із вишуканим інтер’єром сповнений ароматів півдня Італії та Франції, а також Середземного моря.
Mamo — справжній господар цих місць, і він уміє приймати гостей. Результат: цей ресторан став одним із улюблених місць на Лазурному узбережжі для всіх知名 людей — міжнародних і місцевих акторів, представників преси; усі поспішають до Mamo, і не без причини:
Його кухня просто чудова; фірмові страви — піца, зокрема з свіжою трюфельною, яка особливо шанується в цьому ресторані, паста та різотто, а також традиційна osso bucco і знаменитий Mamo Burger, приготований із домашнім хлібом, домашнім фуа-гра та рубленою шароле́нською яловичиною — справжнє задоволення! Із десертів чудові лимонний пиріг з безе або, звісно, домашній тірамісу, а карту доповнюють відмінні вина.
вулиця Кордьєрів, 2, 06600, Антіб. Тел.: +334 93 34 04 47.
Leave a Reply