Aidoin: Le Figuier de Saint-Esprit
Viel Antibesin muurien sisällä sijaitseva ravintola, jolla on Michelin-tähti, heijastaa keittiössään ja sisustuksessaan Ranskan Rivieran viehätystä ja gastronomiaa. Kivimuurit, tuoreet ja paikalliset tuotteet sekä moitteeton palvelu.
Kokki: Christian Morisset on yksi Azurin gastronomian pilareista. Hänellä on pitkä ammattikokemus ja tähtitason ansioluettelo, mikä antaa hänelle täydellisen hallinnan raaka-aineista ja taidon jalostaa ne.
Moulin de Mouginsin ja Hôtel Juanan jälkeen, jossa hän seurasi Alain Ducassea, kokki johtaa nyt omaa ravintolaansa vaimonsa kanssa, ja hänen kaksi poikaansa ovat myös mukana.
Voitte maistaa suurten perinteiden ruokia ja hänen klassikoitaan, kuten Alpillesin vuoristojen lammaskarhea, joka on kypsennetty Vallauris-saven kuoressa, supi- ja simpukkacannelloni tai Sierra Leonen luomusuklaata, joka on conchattu Grassen historiallisen keskustan Manufacture Duplanteurissa.
Lisäksi on erilaisia lounas- ja illallismenuja, jotka sopivat toiveisiinne.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Puh: +33 493 34 50 12.
Merenelävien ystäville: Merisiili
Tässä viehättävässä pienessä ravintolassa tuntuu kuin söisit vanhalla valtamerilaivalla: puuverhoilu, pyöreät ikkunat, köydet.
Keittiöstä: upeat merenelävä- ja äyriäisvadit, mutta myös erikoisuuksia kuten talon bouillabaisse, talon kalakeitto kivikaloista tai käsin savustettu lohi. Tilauksesta voitte maistaa villejä kaloja, kuten meriahventa, merimutua, Saint-Pierreä, piikkikampelaa tai kielisoleaa. Jälkiruoaksi valitsette kreemikaramellin, kokin pana cottan tai tiramisun, kaikki tietysti talon tekemänä.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Puh: +33 493 34 13 46.
Gastronomisen vegaaniruoan ystäville: Le 44
Avattu vuonna 2016 kokki Jérôme Clavelin toimesta, joka on työskennellyt suurimpien kokkien kanssa ja on kasvanut Azurin rannikolla.
Tämä tyylikäs ravintola meren läheisyydessä tarjoaa huippugastronomista keittiötä sekä vegaanimenun, sillä kokin mielestä se on gastronomian kehitystä. Ravintola on muuten listattu Vegorestoon.
Hienostunut ja luova keittiö, meren makuinen ja täynnä etelän makuja.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Puh: 09 73 29 41 85
Merelle päin: Restaurant de Bacon
Aito instituutio, tämä ravintola on ylistys Välimerelle, ei pelkästään miljöönsä vuoksi vaan ennen kaikkea hienostuneesti valmistetun tuoreen kalan ja merenelävien keittiön ansiosta.
Kokki Romain Fromentel, entinen Lycée Escoffierin oppilas, vaalii Alphonsine Sordellon, entisen kokin, reseptejä ja lisää niihin oman henkilökohtaisen kosketuksensa.
Keittiössä on mahdotonta vastustaa kuuluisaa Baconin bouillabaisseä tai lämmintä millefeuillea jälkiruoaksi. Puhdasta nautintoa.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Puh: +33 493 61 50 02.
Italialaiseen ruokaan keskellä julkkiksia: Mamo Michelangelo
Sijoittunut vanhaan viinikellariin, jonka kivimuurit ja aitoa aikakautta edustavat palkit ovat säilyneet, tämä hienostuneesti sisustettu ravintola tuoksuu Italian ja Ranskan etelän sekä Välimeren tunnelmalle.
Mamo on paikkojen ruhtinas ja osaa ottaa vieraat vastaan. Tuloksena tästä ravintolasta on tullut yksi Rivieran suosituimmista paikoista kansainvälisille ja paikallisille näyttelijöille, lehdistön edustajille ja kaikille muille tuntemattomille ihmisille, jotka kiirehtivät Mamolle, ja syystäkin:
Hänen keittiönsä on yksinkertaisesti herkullinen. Erikoisuuksia ovat pizza, jonka kuuluisin muunnelma on tuoreella tryffelillä, pastat ja risotto, mutta myös perinteinen osso bucco sekä kuuluisa Mamo Burger, valmistettu kotitekoisesta leivästä, kotitekoisesta foie grasista ja hienonnetusta charolais-naudanlihasta, todellinen herkkupala! Jälkiruokana loistava sitruunamarenkipiirakka tai tietenkin kotitekoinen tiramisu täydentävät listaa erinomaisten viinien kera.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Puh: +334 93 34 04 47.
Leave a Reply