A legjellegzetesebb: Le Figuier de Saint-Esprit
Az Antibes-i óváros falai között, egy Michelin-csillagos étterem konyhájával és díszítésével a Côte d’Azur varázsát és gasztronómiáját tükrözi. Kőfalak, friss és helyi termékek, kifogástalan kiszolgálás.
A séf: Christian Morisset a Côte d’Azur gasztronómiájának egyik oszlopa, hosszú szakmai tapasztalattal és csillagokat érdemlő életrajzzal, amely tökéletes uralmat ad neki az alapanyagok felett és abban, hogyan emelje őket magasabb szintre.
A Moulin de Mougins után a Hôtel Juanában dolgozott, ahol Alain Ducasse utódja lett, ma pedig saját éttermét vezeti feleségével, két fia pedig szintén részt vesz a munkában.
Itt olyan hagyományos ételeket kóstolhat, amelyek a nagy konyhai hagyományokat őrzik, és főként az étterem klasszikusait, mint a Les Alpilles-i bárányszelet vallauris-i agyagföldben sütve, a tintahal- és kagylós cannelloni, vagy a Sierra Leone-i bio csokoládé, amelyet Grasse történelmi központjában, a Manufacture Duplanteurben conchéztak.
Délben és este is többféle menü közül választhat, hogy az Ön igényeihez igazodjon.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 50 12.
A tengeri herkentyűk kedvelőinek: A tengeri sün
Ebben a bájos kis étteremben úgy érzi majd, mintha egy régi óceánjárón ülne: faborítások, hajóablakok, kötelek.
A konyhán pompás tengeri herkentyű- és rákfélék tálai, valamint olyan specialitások, mint a házi bouillabaisse, a házi sziklahal-leves vagy a kézzel füstölt lazac. Rendelésre vadon élő halakat is kóstolhat, például sügért, aranyfejű sügért, Saint-Pierre-t, pisztrángot vagy nyelvhalat.Desszertnek a karamellkrém, a séf panna cottája vagy a tiramisu közül választhat, természetesen mind házi készítésű.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 13 46.
Gasztronómiai vegán étkezésre vágyóknak: Le 44
2016-ban nyitotta meg Jérôme Clavel séf, aki a legnagyobb szakácsoknál dolgozott, és a Côte d’Azur-on nőtt fel.
Ez az elegáns étterem a tenger közelében található, és magas színvonalú gasztronómiát kínál, a séf véleménye szerint a gasztronómia fejlődését képviselő vegán menü választásának lehetőségével is. Az étterem egyébként szerepel a Vegoresto oldalon.
Kifinomult és kreatív konyha, jódos és déli ízekkel teli.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Tel: 09 73 29 41 85
A tengerre néző: Restaurant de Bacon
Igazi intézmény, amely nemcsak a környezetével, hanem főként friss halakból és tengeri herkentyűkből, finom ízesítéssel készült ételeivel ode a Földközi-tengernek.
Romain Fromentel séf, a Lycée Escoffier egykori növendéke, Alphonsine Sordello, a régi szakácsnő receptjeit viszi tovább, saját egyéni érintését hozzáadva.
A konyhán lehetetlen ellenállni a híres bacon-i bouillabaisse-nek vagy a meleg millefeuille desszertnek. Tiszta öröm.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel: +33 493 61 50 02.
Olasz étkezéshez a People között: Mamo Michelangelo
Egy egykori borpince boltíves, kőfalú helyiségében, időtálló gerendák alatt található ez az ízlésesen berendezett étterem, amely Dél-Olaszország és Dél-Franciaország, valamint a Földközi-tenger illatát árasztja.
Mamo a házigazda, aki tudja, hogyan kell vendégül látni. Az eredmény: az étterem a Riviéra egyik kedvelt helyévé vált, ahol nemzetközi és helybeli színészek, sajtómunkatársak és a jetset tagjai egyaránt megfordulnak – mindenki Mamóhoz siet, és ennek megvan az oka:
Konyhája egyszerűen lenyűgöző; specialitásai a pizzák – köztük a frissen reszelt szarvasgombás, amely az étterem büszkesége –, a tészták és a rizottó, de a hagyományos osso bucco és a híres Mamo Burger is, amelyet házi kenyérrel, házi libamájjal és darált charolais-i marhahússal készítenek, valódi élvezet! Desszertként a gyönyörű habcsókos citromtorta vagy természetesen a házi tiramisu egészíti ki a kínálatot, kiváló borokkal.
Antibes, Cordiers utca 2., 06600, Franciaország. Tel.: +334 93 34 04 47.
Leave a Reply