Güzel kokan ve yaşama sevincini solumuza dolduran bu küçük sarı taneler sonunda çiçek açtı! Mimoza burada ve yararlanmak için en güzel dönem.
Avustralya kökenli olan mimoza, 1780 civarında İngilizler tarafından Avrupa’ya getirildi; komşularımızın çok beğendiği Côte d’Azur’da özellikle yayıldı. Akasya ailesinden gelen bu bitki için son derece elverişli iklim sayesinde, mimoza her yıl Şubat ayından itibaren bölgenin her yerinde görülür.
Mimoza, evlerimizi ve bahçelerimizi süslemek ve canlandırmak için bir bitki olarak satılır; kremalara koku katmak için kullanılır, ama şekerleme, bal ve jöle olarak da tadılır.. Biz bayılıyoruz!
Güzel ve lezzetli olmasının yanı sıra, mimozanın tedavi edici özelliklere sahip olduğu da söylenir: nitekim antik çağda Hintli şifacılar, Maya ve Aztekler tarafından yenileyici özellikleri nedeniyle zaten kullanılıyordu. Olgunlaşmış ve zayıflamış cildi tedavi edebildiği, dokuları yeniden yapılandırabildiği, ayrıca yanıkların acısını dindirebildiği söylenmektedir.
Bir yer:
Pégomas’taki Mimoza Tepesi:
Raynaud ailesi, 3 kuşaktır mimozayı tepeler halinde yetiştirmektedir. 1860’tan beri mimoza, bu tercih edilen arazide, zorlu bir emekle gelişmektedir; çünkü mimoza yetiştirmek hiç de dinlendirici bir iş değildir.
Mimoza hakkında her şeyi öğrenmek istiyorsanız, doğru adres burasıdır. Zorlama serasını gezdikten sonra zorlama ve saklama tekniğini öğrenecek, bir buketin nasıl hazırlandığını göreceksiniz. Üretici sizinle birlikte olacak ve ayrıca ekinleri 4×4 araçla gezebileceksiniz. Aileyle yapılacak bir etkinlik; çocuklar için çok eğlenceli ve oyunludur.
Yetişkinler: 6€. Çocuklar ücretsiz. Pazartesiden cumartesiye kadar (dahil) 09:00-12:00 ve 14:00-17:00 arası. 10 Impasse des Arnauds, 06580 Pégomas. Tel: +33 493 42 21 52.
Bir etkinlik:
Mandelieu-La-Napoule’de Mimoza Festivali:
Bu yıl 19-26 Şubat tarihleri arasında, Belle Époque temasıyla düzenlenen bu festival, 1931’den beri kentin başlıca etkinliklerinden biridir.
Yeni koparılmış mimozayla muhteşem süslenmiş geçit alayları ve bir çiçek savaşı.
21 Cuma günü, su gösterisi, ışıklı çeşmeler, su perdesine yansıtılan görüntüler ve havai fişeklerle donatılmış özel bir « Belle Époque » gece gösterisi sizi bekliyor; çocukları ve yetişkinleri büyüleyecek nitelikte.
Ve tabii ki, 22 Şubat cumartesi günü saat 14:00’te Miss Mimosa 2020 seçimi.
Tribünde oturma yerleri: Yetişkin 15€, çocuk 13€. Daha fazla bilgi için: tel: +33 493 93 64 64.
Bir yürüyüş:
Mandelieu’de Grand Duc Parkuru:
Bu 6 km’lik gezinti yaklaşık 2 saat sürer. Zorluk içermeyen kolay bir yürüyüştür; bu nedenle hem yetişkinler hem çocuklar için uygundur. İsterseniz parkurun ilk bölümünde kurulan masalarda yerinde öğle yemeği yiyebilirsiniz.
Yürüyüş boyunca muhteşem mimozaları gözlemleyebileceksiniz; Tanneron masifinde Avrupa’nın en büyük mimoza ormanının bulunduğunu bilmekte fayda var. Bu masifin bir parçası olan Grand Duc ormanı mimozalarla doludur.
Ayrıca mantar meşelerini de hayranlıkla izleyebileceksiniz; mantar kabuğuna oyulmuş basamaklar, ağaçlardaki gözlem noktalarına çıkmanızı sağlar. Parkur boyunca yerde parlayan ve özellikle Barbossi yolunda ışıldayan kuvars, feldspat ve mika kristalleriyle dolu, volkanik magmatik bir kaya olan iri kristalli Pegmatit sizi büyüleyecek. Şubat ayında ideal, harika bir gezinti.
Daha fazla bilgi için: www.mairie-mandelieu.fr veya Tel: +33 492 19 68 52.
Bir atölye:
Hazırlanıp yenilecek Mimozalı Macaron:
Bu yıl bir yenilik: Pastacı Şef Nicolas Dénis ile mimozalı macaronları yapmayı öğrenebileceksiniz. Kendisi 20 yılı aşkın bir mesleki deneyime sahip ve Côte d’Azur’un en büyük otellerinde çalışmış.
Yer: Saint Cassien Göl Evi’nin restoranı; nefes kesen manzaraların tadını çıkarabileceğiniz ve rahatlayabileceğiniz muhteşem bir yer.
Yerler sınırlıdır ve atölye ücretsizdir. 25 Şubat 2020 Salı ve 29 Şubat 2020 Cumartesi, 10:30-12:30 arası. Tel: 07 86 11 69 83.
Bir tatlılık:
Didier Carrié’nin Agay Mimozası:
Müşterileri tarafından « Bay Çikolata » olarak anılan Didier Carrié, kendi dükkânını açmadan önce Marc Veyrat ve Jacques Maximin gibi en büyük şeflerle çalıştı. Ayrıca bir zanaat atölyesi de işletiyor. Agay bölgesine hayran kalan Didier, sonunda atölyesini kendisine devredecek olan Roger Pellero ile tanışıyor; ve Didier bu mekânda özgün ve lezzetli tarifler icat edecek. Artık dünyanın dört bir yanından gelen çikolatalarla hazırlanan yeni ürünler yaratmaya devam ediyor.
Mimosa d’Agay, beyaz çikolatadan yapılmış bir trüfdür; mimoza çiçeği ile aromalandırılmış, şekerlenmiş limon kabuğu eklenmiş ve bitkisel bir likörle hafifçe baharatlandırılmıştır. Kristalize mimoza tozuna yuvarlanır. Didier bu lezzetin patentini almıştır.
Le Palet d’Or, 170 rue de l’Agay, 83530, Saint Raphaël Agay. Tel : + 33 494 82 00 88.
“Doğanın görkemi her zaman güzeldir.” Aristoteles
Yorum bırakın