これらの小さな黄色い粒は素晴らしい香りを放ち、生きる喜びに満ちあふれています。ついにミモザが咲きました！今こそ楽しむのに最適な季節です。
オーストラリア原産のミモザは、1780年頃にイギリス人によってヨーロッパへ持ち込まれ、特に隣国の人々に愛されたコート・ダジュールで広まりました。この植物に極めて適した気候のおかげで、アカシア科に属するミモザは毎年2月から、この地域のどこにでも見られるようになります。
ミモザは、家や庭を飾り、清々しい雰囲気を与える植物として販売されています。クリームの香り付けにも使われ、キャンディー、はちみつ、ゼリーとしても味わうことができます。私たちはそれが大好きです！
美しく美味しいだけでなく、ミモザには治療効果もあるとされています。実際、古代においてインドの癒し手やマヤ人、アステカ人が、その再生効果のために既に用いていました。衰えて傷つきやすくなった肌を癒し、組織を再構築する力があり、さらに火傷の痛みを和らげることもできるといわれています。
場所：
ピゴマスのミモザの丘：
レノー家は3世代にわたり、丘陵地でミモザを栽培してきました。1860年以来、ミモザはこの恵まれた土地で花開いてきましたが、それは厳しい労働のおかげです。ミモザの栽培は決して楽な仕事ではありません。
ミモザについてすべてを知りたいなら、ここへ来るのが一番です。促成栽培室の見学の後、促成と保存の技術を学び、ブーケの作り方も習得できます。生産者が案内役を務め、4輪駆動車で栽培地を巡ることもできます。家族みんなで楽しめ、子どもたちにとても面白く遊びながら学べる体験です。
大人：6ユーロ。子どもは無料。月曜から土曜まで、9時から12時、14時から17時まで営業。10 Impasse des Arnauds, 06580 Pégomas. 電話：+33 493 42 21 52。
イベント：
マンドリュー＝ラ＝ナプールのミモザ祭り：
今年は2月19日から26日まで開催され、テーマは「ベル・エポック」です。この祭りは1931年以来、町の主要なイベントの一つとなっています。
摘みたてのミモザで見事に飾られた山車のパレードや、花合戦も行われます。
21日（金曜日）には、「ベル・エポック」をテーマにした特別なナイトショーをお楽しみいただけます。水上パフォーマンス、噴水のライトアップ、水のスクリーンへの映像投影、花火が披露され、子どもから大人までを魅了します。
そしてもちろん、2月22日（土曜日）14時からはミス・ミモザ2020の選出式も行われます。
スタンド席：大人15ユーロ、子ども13ユーロ。詳細はこちら：電話：+33 493 93 64 64。
散策：
マンドリューのグラン・デュック周遊路：
この6キロメートルの散策には、およそ2時間かかります。難しさのない気楽な散歩道なので、大人も子どもも楽しめます。ご希望であれば、周遊路の最初の区間に設置されたテーブルで、その場で昼食をとることもできます。
散策の間ずっと、見事なミモザを眺めることができます。タネロン山塊には、ヨーロッパ最大のミモザの森があることをご存じでしょうか。この山塊に属するグラン・デュックの森は、ミモザでいっぱいです。
コルクガシを眺めることもできます。コルクを削って作られた階段を上ると、木の上の展望台に行くことができます。また、大きな結晶を持つペグマタイトに目を奪われることでしょう。これは火成岩の一種で、石英、長石、雲母の結晶がちりばめられ、コース全体、特にバルボッシ通りの路上できらめいています。2月に訪れるのに最適な、素晴らしい散策です。
詳細情報：www.mairie-mandelieu.fr または電話：+33 492 19 68 52。
ワークショップ：
ミモザのマカロン 作って味わう：
今年の新しい企画として、20年以上の経験を持ち、コート・ダジュールの最高級ホテルで働いてきたパティシエ長、ニコラ・デニスとともにミモザのマカロン作りを学ぶことができます。
会場：サン・カシアン湖のメゾン・デュ・ラックのレストラン。息をのむような景色を楽しみ、くつろぐことができる素晴らしい場所です。
席数に限りがあり、ワークショップは無料です。2020年2月25日（火）および2020年2月29日（土）、10時30分から12時30分まで。電話：07 86 11 69 83。
甘美なひととき：
ディディエ・カリエのアガイのミモザ：
顧客から「ショコラのムッシュー」と呼ばれるディディエ・カリエは、自身の店を開く前に、マルク・ヴェラやジャック・マximinといった一流シェフのもとで働いていました。しかし、彼は手作りの工房も持っています。アガイ地方に魅了された彼は、ロジェ・ペレロと出会いました。この出会いは重要で、最終的にペレロは彼に工房を譲ることになり、ディディエはこの場所で独創的で美味しいレシピを生み出しました。現在、彼は世界中から集めたチョコレートを使い、次々と新しい製品を生み出しています。
Le Mimosa d’Agay est une truffe au chocolat blanc, parfumée à la fleur de mimosa et à l’écorce de citron confit, relevée d’une touche de liqueur de plantes, puis roulée dans de la poudre de mimosa cristallisée. Un délice dont Didier a déposé le brevet.
Le Palet d’Or, 170 rue de l’Agay, 83530, Saint Raphaël Agay. Tel : + 33 494 82 00 88.
「自然の光景は、いつも美しい」アリストテレス
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