La Cambuse
Cours Saleya’nın tam merkezinde, şirin örtülü küçük masalar, güzel bir teras ve taze, yerel, yüksek kaliteli ürünlerle hazırlanan tüm Nice spesiyaliteleri. Nice usulü daube, biberiyeli kuzu sırtı, petits farcis niçois gibi spesiyaliteleri tadabilir, ayrıca Nice limanına o günkü gelişe göre hazırlanan tüm balıkları deneyebilirsiniz. Tam bir şölen.
Le Safari
Yine Cours Saleya’da yer alan Safari, şık ve rafine bir ortamda gerçek geleneksel Nice mutfağını keşfetmek için bir kurum. Tüm spesiyaliteler menüde: Nice usulü küçük dolmalar, bagna causa, daube niçoise vb. Taze ve mükemmel balıklar her gün sunulur. Ayrıca girdi, ana yemek ve tatlıdan oluşan 29 euroluk bir Nice spesiyaliteleri menüsü var. Mükemmel bir adres. « Cuisine Nissarde 2018-2019 » etiketine sahip.
La Chaise Bleue Gourmande
Bu restoranın fikri, orijinal mavi sandalyenin yaratıcısının oğlu Louis Tordo’nun arkadaşı Antoine Soave’den geldi.
Antoine, bu fikri gerçek ve kaliteli bir Nice mutfağıyla birleştirmeyi başardı. Sık sık değişen menüde örneğin şunlar yer alıyor: pissaladière ve dondurması, lou capoun, l’estocaficada (Nice usulü stokfiş), trouchia gibi bio yumurta, daube gibi hazırlanan keçi peyniri, günün yerel balığı, kızartılmış dana filetosu…
Tatlılar için ise yeniden yorumlanmış muhteşem tourta de bléa ya da Louis Tordo’nun bizzat kendi bahçesindeki kakiyle hazırlanan panna cotta! « Cuisine Nissarde 2018-2019 » etiketine sahip.
Le 37 POP, Hotel Negresco, restaurant éphémère
La Rotonde’nin yenileme çalışmaları sürerken, Hotel Negresco’nun Salon Royal’inin kemerleri altında geçici ve sıra dışı bir restoran olan LE 37 POP’u keşfedin. Şef Virginie Basselot’nun Nice mutfağı etiketli yaratımlarını öğle ve akşam sunuyor. Aile usulü ve paylaşıma dayalı bir mutfak. Kaybolmadan önce mutlaka uğrayın.
La Petite Maison
Bu restoranın itibarını anlatmaya gerek yok. Siyasetçilerin ve yerel ile uluslararası Jet Set’in uğrak yeri olan bu restoran Nice gastronomi mutfağı sunuyor. Kabak çiçeği kızartmaları (beignets de courgettes) ve petits farcis niçois gibi tüm klasiklerin yanı sıra, olağanüstü taze balıkları ve zevk ve incelikle bazen yeniden yorumlanmış Nice mutfağını tadabilirsiniz. Uzun süre önceden rezervasyon yapın, genellikle doludur.
Kaynak : Makalede adı geçen restoranların Resmi Web Siteleri.
Leave a Reply