Самый аутентичный: Le Figuier de Saint-Esprit
Расположенный в крепостных стенах Старого Антиба и отмеченный звездой Michelin, этот ресторан по своей кухне и интерьеру отражает очарование и гастрономию Лазурного берега. Каменные стены, свежие местные продукты и безупречный сервис.
Шеф-повар Кристиан Морисе — один из столпов гастрономии Лазурного берега. Обладая богатым профессиональным опытом и звёздным послужным списком, он в совершенстве владеет продуктами и умеет их блестяще раскрывать.
После Moulin de Mougins и отеля Juana, где он сменил Алена Дюкасса, шеф-повар сегодня руководит собственным рестораном вместе со своей супругой, а двое его сыновей также участвуют в работе.
Здесь вы можете попробовать блюда большой традиции и его фирменные блюда, в частности седло ягнёнка из Альпий, запечённое в глине из Валлориса, каннеллони с суписами и моллюсками палурде или органический шоколад из Сьерра-Леоне, конше на мануфактуре Duplanteur в историческом центре Грасса.
Также предлагаются различные меню на обед и ужин, адаптированные под ваши пожелания.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Тел.: +33 493 34 50 12.
Для ценителей морепродуктов: морской ёж
В этом небольшом очаровательном ресторане вы будете чувствовать себя так, будто ужинаете на старинном лайнере: деревянные панели, иллюминаторы, канаты.
Кухня: великолепные блюда из морепродуктов и ракообразных, а также фирменные блюда, такие как домашний буйабес, домашний рыбный суп из скальных рыб или лосось, копчёный вручную. По заказу можно попробовать диких рыб, таких как сибас, дорада, сен-пьер, тюрбо или морской язык. На десерт на выбор крем-карамель, панна-котта от шефа или тирамису, всё, конечно, домашнее.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Тел.: +33 493 34 13 46.
Для гастрономического веганства: Le 44
Открыт в 2016 году шеф-поваром Жеромом Клавелем, который работал с самыми великими шеф-поварами и вырос на Лазурном берегу.
Этот элегантный ресторан у самого моря предлагает кухню высокой гастрономии, а также веганское меню, ведь шеф считает, что это и есть эволюция гастрономии. Ресторан, кстати, включён в справочник Vegoresto.
Изысканная и изобретательная кухня с йодистыми нотами и насыщенными ароматами юга.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Тел.: 09 73 29 41 85
Лицом к морю: Restaurant de Bacon
Настоящий оплот традиций, этот ресторан — гимн Средиземному морю не только благодаря обстановке, но прежде всего благодаря кухне из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленных с изысканностью.
Шеф-повар Роман Фромантель, бывший выпускник Лицея Эскофье, сохраняет рецепты Альфонсины Сордельо, прежней поварихи, добавляя свой личный штрих.
На кухне невозможно устоять перед знаменитым буйабесом от Bacon или тёплым наполеоном на десерт. Чистое наслаждение.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Тел.: +33 493 61 50 02.
Для итальянской кухни в окружении звёзд: Mamo Michelangelo
Расположенный в бывшем винном погребе с каменными стенами и старинными балками, этот ресторан с утончённым декором пахнет югом Италии, югом Франции и Средиземным морем.
Mamo — настоящий хозяин этого места, и он умеет принимать гостей. В результате ресторан стал одним из любимых мест всех знаменитостей Побережья: международных и местных актёров, журналистов. Все спешат к Mamo, и на то есть причины:
Его кухня просто восхитительна: фирменные блюда — пицца, в том числе с свежим чёрным трюфелем, которым ресторан по праву гордится, паста и ризотто, а также традиционная osso bucco и знаменитый Mamo Burger, приготовленный с домашним хлебом, домашним фуа-гра и рубленой говядиной из Шароле, — настоящее наслаждение! На десерт великолепный лимонный пирог с меренгой или, конечно, домашнее тирамису. Меню дополняют отличные вина.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Тел.: +334 93 34 04 47.
Добавить комментарий