La Cambuse
În inima Cours Saleya, mese mici cu fețe de masă albe, o frumoasă terasă și toate specialitățile niçoise preparate din produse proaspete, locale și de cea mai înaltă calitate. Veți putea degusta specialități niçoise precum Daube à la niçoise, carré d’agneau cu rozmarin, petits farcis niçois, precum și toate peștii aleși în funcție de sosirea zilei în portul Nisei. Un deliciu.
Le Safari
Tot în inima Cours Saleya, Le Safari este o instituție în care puteți descoperi adevărata bucătărie tradițională niçoise, într-un cadru elegant și rafinat. Toate specialitățile sunt disponibile la carte: petits farcis niçois, bagna causa, daube niçoise etc. Pește proaspăt și excelent în fiecare zi, iar un meniu de specialități niçoise la 29 de euro, cuprinzând intrare, fel principal și desert. O adresă excelentă. Atestat „Cuisine Nissarde 2018-2019”
La Chaise Bleue Gourmande
Ideea acestui restaurant i-a venit lui Antoine Soave, prieten cu Louis Tordo, fiul creatorului scaunului albastru originar.
A avut ingeniozitatea de a relua această idee, asociind-o cu o bucătărie niçoise autentică și de calitate. Meniul, care se schimbă regulat, vă propune, de exemplu: pissaladière și înghețata ei, lou capoun, estocaficada (stockfish-ul niçois), oul bio ca o trouchia, capra ca o daube, peștele local al zilei, fileul de vițel fript…
Pentru deserturi, uluitoarea tourta de bléa reinterpretată sau panna cotta cu kaki din livada lui Louis Tordo în persoană! Atestat „Cuisine Nissarde 2018-2019”
Le 37 POP, Hotel Negresco, restaurant éphémère
În timpul lucrărilor de renovare ale La Rotonde, descoperiți LE 37 POP, un restaurant efemer neobișnuit sub arcadele Salonului Royal, unde puteți savura creațiile chef-ei Virginie Basselot, atestate ca bucătărie niçoise. O bucătărie de familie, făcută pentru a fi împărtășită, la prânz și seara. De încercat neapărat înainte să dispară.
La Petite Maison
Reputația acestui restaurant nu mai trebuie demonstrată. Frecventat de politicieni și de jet-set-ul local și internațional, restaurantul propune gastronomie niçoise. Pe lângă toate clasicele precum beignets de courgettes sau petits farcis niçois, veți putea degusta pești proaspeți excepționali și o bucătărie niçoise uneori reinterpretată cu gust și rafinament. Rezervați cu mult timp înainte, deoarece este adesea complet.
Sursa: Site-urile oficiale ale restaurantelor citate în articol.
Leave a Reply