Jeśli tęsknicie za naszymi kulinarnymi specjałami, wiedzcie, że w Paryżu możecie się nimi delektować, mając wrażenie, że „przedłużacie wakacje”. Oto moje ulubione adresy, gdzie odnajdziecie odrobinę słońca w szarości.
Les Niçois, 7 rue Lacharrière, 75011 Paris, tel.: 09 84 16 55 03
Luc, prawdziwy nicejczyk, który dorastał w Nicei, postanowił już 5 lat temu (ależ ten czas leci!) otworzyć wraz ze swoim przyjacielem Olivierem restaurację, która przenosi go z powrotem do domu nie tylko dzięki jedzeniu, ale także atmosferze i ciepłu tego miejsca.
Tutaj będziecie mieli wrażenie, że wróciliście na Cours Saleya: do wyboru pissaladière, socca, pan bagnat, panisses czy prawdziwa sałatka niçoise. Ale to, co również przywodzi na myśl nasz region, to atmosfera: gra w petanque w piwnicy i dobry humor panujący w tym miejscu. W weekendy opieka dla dzieci, żeby mogły się bawić. Prawdziwa chwila szczęścia.
Le Yacht Club, 8 rue Saint Lazare 75009 Paris, tel.: 09 53 57 61 15
Ten lokal to druga placówka założona przez nicejczyków w 2017 roku. Tutaj poczujecie się, jakbyście wypływali w kulinarny rejs. Drewno, koła ratunkowe, głowa rekina na ścianie: ma się wrażenie, że jest się na statku.
Wśród dań przywołujących morze kuchnia pełna jodu, o akcentach Lazurowego Wybrzeża, jak słynna ośmiornica, znakomita.
Bagnard, 2 adresy: 7 rue Saint Augustin, 75002 Paris, tel.: 09 86 17 63 17 oraz 58 rue de Saintonge 75003 Paris, tel.: 01 55 43 90 47
Założona w 2014 roku przez Yoniego Saadę, ta restauracja o koncepcji „street food” zachwyciła Gault&Millau, który przyznał jej tytuł młodego talentu, a jej koncepcja została wybrana projektem roku. Piękne wnętrze (Bagnard Saint Augustin była dawniej ślusarnią z czasów Ludwika XVI; belki i mozaikowa podłoga pochodzą z epoki).
W kuchni prawdziwa sałatka niçoise, panisses i pissaladière dają przedsmak wszystkiego, czego można tu skosztować, przygotowanego przez szefa kuchni z wyczuciem. Doskonałe świeżo wyciskane soki owocowe.
Baieta, 5 rue de Pontoise, 75005 Paris, tel.: 01 42 02 59 19
Baieta („bisou” po niçojsku) przeniesie was prosto do Nicei. Drewniane, bardzo eleganckie wnętrze w samym sercu Paryża. W 2016 roku restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, a Julia została najmłodszą szefową kuchni z gwiazdką we Francji.
Wyrafinowana kuchnia gastronomiczna, przygotowywana z troską: nadziewane warzywa, aioli, pissaladière i socca, po prostu przepyszne. Oczywiście prawdziwa sałatka niçoise!
Riviera, Food Court w Galeries Lafayette, 60 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Paryż
Koncepcja Food Court: zlokalizowana w podziemiach domu towarowego przestrzeń w całości poświęcona jedzeniu. Na wynos lub na miejscu, przy długich wspólnych stołach, by degustować dania różnych dostawców. Rezultat: jakość, przyjazna atmosfera i szybkość.
W menu Riviery: pizza, pissaladière, pan bagnat oraz delikatesy z produktami niçoise na wynos. Idealny i pyszny przystanek podczas zakupów.
„Ta kuchnia to świat, którego kominkiem jest słońce” Victor Hugo
Zostaw komentarz