가장 진정성 있는 곳: 르 피기에 드 생테스프리
비에유 안티브의 성벽 안에 자리한 이 미슐랭 원스타 레스토랑은 요리와 인테리어를 통해 코트다쥐르의 매력과 미식 문화를 고스란히 담아냅니다. 석조 벽, 신선하고 지역에서 난 식재료, 그리고 흠잡을 데 없는 서비스가 특징입니다.
셰프: 크리스티앙 모리셋은 코트다쥐르 미식계의 기둥과도 같은 인물로, 오랜 경력과 스타 셰프다운 이력을 바탕으로 식재료를 완벽하게 다루고 그 맛을 한층 돋보이게 하는 능력을 갖추고 있습니다.
무쟁의 물랑 드 무쟁, 알랭 뒤카스가 후임으로 이어받은 주아나 호텔을 거쳐, 셰프는 현재 아내와 함께 자신의 레스토랑을 운영하고 있으며, 그의 두 아들 역시 함께하고 있습니다.
알필 산맥의 양고기 안심을 발로리스 점토 가마에서 구운 요리, 슈피옹과 바지락을 곁들인 카넬로니, 시에라리온산 유기농 초콜릿을 그라스 구시가지의 뒤플랑퇴르 공장에서 콩슈한 디저트 등, 전통을 살린 대표 메뉴들을 맛보실 수 있습니다.
점심과 저녁 모두 여러 가지 코스 메뉴를 준비하고 있어 원하시는 취향에 맞춰 선택하실 수 있습니다.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel : +33 493 34 50 12.
해산물을 사랑하는 분들을 위한 선택: 우르생
아늑한 분위기의 이 작은 레스토랑에서는 마치 옛 증기선 안에서 식사하는 듯한 기분이 드실 겁니다. 목재 장식, 둥근 현창, 밧줄 장식이 어우러져 있습니다.
요리로는 푸짐하게 담긴 해산물 모둠과 갑각류 플래터를 비롯해, 직접 만든 부야베스와 암초 어종으로 끓인 수프, 손으로 직접 썬 훈제 연어 같은 특선 요리가 있습니다. 주문하시면 농어, 도미, 생피에르, turbot, 가자미 같은 야생 생선도 맛보실 수 있습니다. 디저트로는 크렘 카라멜, 셰프의 판나코타, 티라미수 중에서 고르실 수 있으며, 모두 물론 직접 만든 것입니다.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel : +33 493 34 13 46.
채식 미식을 원하는 분들을 위한 선택: 르 캬랑트캬트
2016년 문을 연 이곳의 셰프 제롬 클라벨은 최고의 셰프들과 함께 일했으며, 코트다쥐르에서 성장했습니다.
바다 가까이에 자리한 이 우아한 레스토랑은 고급 미식 요리를 선보이며, 셰프가 미식의 진화를 믿기에 비건 메뉴도 함께 준비하고 있습니다. 이곳은 Vegoresto에도 등재되어 있습니다.
정교하고 창의적인 요리, 바다 내음과 남프랑스의 풍미가 가득합니다.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Tel : 09 73 29 41 85
바다를 마주한 곳: 레스토랑 드 바콩
그 자체로 하나의 명소인 이곳은 공간뿐 아니라 무엇보다 정제된 솜씨로 조리한 신선한 생선과 해산물 요리를 통해 지중해에 바치는 찬가와도 같습니다.
르꼬르동블뢰 출신인 셰프 로맹 프로망텔은 옛 요리사 알풍신 소르델로의 레시피를 이어가면서 자신만의 감각을 더하고 있습니다.
이곳의 유명한 부야베스나 따뜻하게 내오는 밀푀유 디저트는 누구도 거부하기 어렵습니다. 그야말로 순수한 행복입니다.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel : +33 493 61 50 02.
유명 인사들 사이에서 이탈리안 요리를 즐기고 싶은 분들을 위한 선택: 마모 미켈란젤로
언덕 위 옛 와인 저장고를 개조한 이 레스토랑은 돌벽과 고풍스러운 들보가 어우러져, 세련된 인테리어 속에 이탈리아 남부와 프랑스 남부, 그리고 지중해의 향기가 가득합니다.
Mamo는 이곳의 주인이자 손님을 맞이하는 데 탁월한 재능을 지닌 인물입니다. 그 결과 이곳은 국제적인 배우와 현지 유명인사, 언론인 등 모든 사람들이 즐겨 찾는 코트다쥐르의 명소가 되었습니다. 모두가 Mamo를 찾는 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다.
음식은 그야말로 훌륭합니다. 대표 메뉴는 피자로, 이 레스토랑에서 특히 자랑하는 신선한 트러플을 올린 피자를 비롯해 파스타와 리조또, 전통 오소부코, 그리고 유명한 Mamo 버거가 있습니다. 직접 구운 빵, 직접 만든 푸아그라, 그리고 샤롤레 소고기 다짐육으로 만든 이 버거는 그야말로 별미입니다. 디저트로는 아름다운 레몬 머랭 타르트와 물론 직접 만든 티라미수가 준비되어 있으며, 훌륭한 와인 리스트가 식사를 완성합니다.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Tel : +334 93 34 04 47.
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