Pan Bagnat dalam segala bentuknya

Ça y est, c’est enfin l’été ! Il fait chaud, on est totalement déconfiné, le ciel est bleu, la mer cristalline : la plus belle saison de l’année peut commencer !

Pour déjeuner ou même dîner, ce pain rond baigné d’huile d’olive et généreusement garni est l’idéal. On le mange sur place ou on l’emporte partout, et il met du soleil et de la bonne humeur dans les palais les plus délicats.

Sur la Côte d’Azur, il est incontournable et on le trouve partout ; voici mes adresses préférées, de Menton à Cannes :

À Menton : D’Aqui

Ici, tout est délicieux ! Une cuisine d’aqui (d’ici), faite par des gens d’aqui. J’aime les mini Pan Bagnat, qui se dégustent facilement et à n’importe quelle heure.

Rue Palmaro, 06500, Menton. Tél : +33 493 51 22 42.

À Monaco : Chez Costa

Costa, c’est cinquante ans d’expérience, des produits frais et de la région, et l’une des adresses préférées des locaux. Pour le Pan Bagnat, on le prend à emporter ou on le déguste sur place face à la mer, au frais et avec un accueil chaleureux.

31 Avenue Princesse Grace, 98000 Monaco. Tél : +377 93 50 79 72.

À Saint-Jean-Cap-Ferrat : La Boulangerie du Port

À emporter pour le déguster en faisant la merveilleuse promenade qui longe la mer jusqu’au phare ; il est préparé avec l’huile d’olive du pays. Vraiment délicieux !

5 Avenue Jean Mermoz, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tél : +33 493 76 05 75.

À Villefranche-sur-Mer : La Voile Bleue

Face à la mer et à la baie de Villefranche, vous pouvez le déguster sur place ou l’emporter ; il est vraiment excellent, et c’est le lieu incontournable des connaisseurs dès que le soleil pointe le bout de son nez.

23 promenade des marinières, 06230 Villefranche-sur-Mer. Tél : +33 493 01 86 95.

À Nice : Lou Balico

Ce lieu est une véritable institution qui fait l’unanimité. Depuis 1979, ce restaurant labellisé cuisine niçoise est tenu par la même famille depuis 3 générations. Si vous voulez goûter le véritable Pan Bagnat, vous devez absolument le déguster, sur place ou à emporter.

20 Avenue Saint-Jean-Baptiste, 06000 Nice. Tél : +33 493 85 93 71.

À Cannes : Plage du Martinez

Cet été, vous pourrez déguster votre sandwich préféré sur l’une des plages les plus chics de la Croisette. Il est bon, raffiné, dans un décor idyllique. Le paradis !

73 Bd de la Croisette, 06400 Cannes. Tél : +33 492 98 73 19.

« Le meilleur Burger n’est pas un Burger, c’est un Pan Bagnat ». Les Niçois