एंटीब में शीर्ष 5 रेस्तराँ

सबसे प्रामाणिक: ले फ़िगुइए दे सें-एस्प्री

पुराने एंटीब के किलेबंद परकोटों के भीतर स्थित, मिशेलिन गाइड के एक सितारे वाला यह रेस्तरां अपने व्यंजनों और सजावट दोनों से कोत दाज़ूर का आकर्षण और उसकी गैस्ट्रोनॉमी को प्रतिबिंबित करता है। पत्थर की दीवारें, ताज़ी और स्थानीय सामग्री, और निर्दोष सेवा।

शेफ़: क्रिस्टियन मोरिसे कोत दाज़ूर की गैस्ट्रोनॉमी के स्तंभों में से एक हैं। लंबे पेशेवर अनुभव और एक सितारा-स्तरीय रेज़्यूमे के साथ, उनमें अपने खाद्य पदार्थों पर पूर्ण नियंत्रण और उन्हें निखारने की कला है।

मूलां दे मूगां, होटल जुआना, जहाँ उन्होंने एलेन डुकास का स्थान लिया, के बाद अब शेफ़ अपनी पत्नी के साथ अपना स्वयं का रेस्तरां चलाते हैं, और उनके दोनों बेटे भी इसमें शामिल हैं।

यहाँ आप बड़ी परंपराओं वाले व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं और इसके अनिवार्य व्यंजन भी, जैसे वालौरिस की मिट्टी के बर्तन में पकाई गई आल्पिल्स की भेड़ के बच्चे की रान, सुपियों और वोंगोल (पलोर्डा) का कैनेलोनी, या ग्रास के ऐतिहासिक केंद्र में मानुफ़ाक्तुर दुप्लांतुर में कंशे किया गया सियेरा लियोने का जैविक चॉकलेट।

दोपहर और शाम के लिए आपकी इच्छाओं के अनुरूप विभिन्न मेन्यू विकल्प भी उपलब्ध हैं।

14, रue दु सें-एस्प्री, 06600, एंटीब। फ़ोन: +33 493 34 50 12.

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए: लोरसिन

इस आकर्षक छोटे रेस्तरां में आपको लगेगा मानो किसी पुराने जहाज़ में भोजन कर रहे हों: लकड़ी की नक्काशी, गोल खिड़कियाँ, रस्सियाँ।

व्यंजनों में, समुद्री भोजन और शंखमीन की शानदार प्लेटें, साथ ही बुइयाबैस (मछली का सूप) घर का बना, रॉक-फ़िश का सूप घर का बना, या हाथ से स्मोक्ड सैल्मन जैसे विशेष व्यंजन। ऑर्डर पर आप लूप, डोराड, सें-पियर, टर्बो और सोल जैसी जंगली मछलियों का आनंद ले सकते हैं। मिठाई में आप क्रीम कैरेमल, शेफ़ की पनाकोटा, या तिरामिसु में से चुन सकते हैं, सब कुछ निश्चित रूप से घर पर बना हुआ।

16, रue दे ला रेपुब्लिक, 06600, एंटीब। फ़ोन: +33 493 34 13 46.

गैस्ट्रोनॉमिक वीगन भोजन के लिए: ले 44

2016 में शेफ़ जेरोम क्लाव्येल द्वारा खोला गया, जिन्होंने सबसे बड़े शेफ़ों के साथ काम किया है और जो कोत दाज़ूर पर ही पले-बढ़े हैं।

समुद्र के पास स्थित यह सुरुचिपूर्ण रेस्तरां उच्च गैस्ट्रोनॉमी का भोजन परोसता है, साथ ही एक वीगन मेन्यू का विकल्प भी है, क्योंकि शेफ़ मानते हैं कि यही गैस्ट्रोनॉमी का भविष्य है। यह रेस्तरां वेगोरेस्तो में भी सूचीबद्ध है।

परिष्कृत और नवाचारी व्यंजन, समुद्री स्वाद और दक्षिण की भरपूर सुगंध से भरपूर।

44, बुलेवार्ड आल्बेर 1er, 06600, एंटीब। फ़ोन: 09 73 29 41 85

समुद्र के सामने: रेस्तरां दे बेकन

यह एक वास्तविक संस्था है, जो न केवल अपने परिवेश बल्कि मुख्यतः अपने ताज़ी मछलियों और समुद्री भोजन के परिष्कृत व्यंजनों के साथ भूमध्य सागर को समर्पित एक गान है।

शेफ़ रोमां फ़्रोमेंटेल, जो लिसे एस्कोफ़िए के पूर्व छात्र हैं, अल्फ़ोंसीन सॉर्देलो, पुरानी रसोइया, की विधियों को आगे बढ़ाते हैं और उनमें अपना निजी स्पर्श जोड़ते हैं।

भोजन में बेकन की प्रसिद्ध बुइयाबैस, या गुनगुने मिलफ़्यू मिठाई का प्रतिरोध असंभव है। शुद्ध आनंद।

664, बुलेवार्ड दे बेकन, 06600, एंटीब। फ़ोन: +33 493 61 50 02.

इतालवी भोजन के लिए, सेलेब्रिटीज़ के बीच: मामो मिकेलैंजेलो

एक पुरानी शराबख़ाने की तहख़ाने जैसी जगह में बसा यह रेस्तरां, जिसकी दीवारें पत्थर की और छतें प्राचीन लकड़ी की शहतीरों वाली हैं, अपनी परिष्कृत सजावट के साथ दक्षिण इटली और दक्षिण फ़्रांस की, और भूमध्य सागर की ख़ुशबू बिखेरता है।

मामो इस जगह के राजकुमार हैं और मेहमाननवाज़ी का हुनर उन्हें बख़ूबी आता है। नतीजा यह है कि यह रेस्तरां तट के उन पसंदीदा ठिकानों में से एक बन गया है जहाँ सभी हस्तियाँ आना पसंद करती हैं: अंतरराष्ट्रीय और स्थानीय अभिनेता, पत्रकार और सभी लोग मामो की ओर खिंचे चले आते हैं, और इसकी वजह भी साफ़ है:

इसका खाना बस लाजवाब है; इसके ख़ास व्यंजन, पिज़्ज़ा, जिनमें ताज़े ट्रफ़ल वाला पिज़्ज़ा इस रेस्तरां की शान है, पास्ता और रिसोट्टो, साथ ही पारंपरिक ओस्सो बुको और मशहूर मामो बर्गर, जो घर के बने ब्रेड, घर के बने फ़ोई ग्रा और शार्लॉज़ी गोमांस के कीमे से तैयार होता है, एक दावत जैसा स्वाद! मिठाइयों में शानदार मेरिंग वाला नींबू टार्ट, और ज़ाहिर है घर का बना टिरामिसू, मेनू को पूरा करते हैं, साथ में उम्दा वाइन भी उपलब्ध हैं।

2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Tel : +334 93 34 04 47.