5 המסעדות המובילות באנטיבס

הכי אותנטי: Le Figuier de Saint-Esprit

ממוקמת בתוך חומות אנטיב הישנה, ובעלת כוכב מישלן אחד, המסעדה משקפת במטבחה ובעיצובה את הקסם והקולינריה של חוף הריביירה. קירות אבן, מוצרים טריים ומקומיים, ושירות ללא רבב.

השף: כריסטיאן מוריסה הוא אחד מעמודי התווך של הגסטרונומיה של חוף הריביירה, בעל ניסיון מקצועי רב ורזומה של כוכב, המעניק לו שליטה מושלמת במזון ובדרך להעלות אותו לשיא.

אחרי Le Moulin de Mougins ומלון Juana, שבו ירש את אלן דוקאס, מנהל השף כיום מסעדה משלו יחד עם רעייתו, ושני בניו משתתפים גם הם בפעילות.

תוכלו לטעום מנות של מסורת גדולה ואת המומלצות שבהן במיוחד, כמו כבש האלפיי הצלוי בחימר מוואלוריס, קנלוני של סופיון ושמנת ים, או שוקולד אורגני מסיירה לאונה, מעודן במפעל Duplanteur במרכז ההיסטורי של גראס.

יש גם תפריטים שונים לארוחת צהריים ולערב, המותאמים לרצונותיכם.

14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. טל’: +33 493 34 50 12.

לחובבי פירות הים: L’Oursin

במסעדה קטנה ומלאת קסם זו תרגישו כאילו אתם אוכלים על ספינת נוסעים מתקופה אחרת: עץ מגולף, חלונות עגולים וחבלים.

במטבח, מגשי פירות ים וצדפות מרהיבים, וגם מומחיות כמו בוילבייס ביתי, מרק דגי סלע ביתי, או סלמון מעושן ביד. לפי הזמנה תוכלו לטעום דגים בריים כמו לופ, דוראדה, סן-פייר, טורבו או סול. לקינוח תבחרו בין קרם קרמל, פנה קוטה של השף או טירמיסו, הכול כמובן ביתי.

16, rue de la République, 06600, Antibes. טל’: +33 493 34 13 46.

לטעימות של טבעוני גסטרונומי: Le 44

נפתחה ב-2016 על ידי השף שלה ז’רום קלאוול, שעבד עם השפים הגדולים ביותר וגדל על חוף הריביירה.

המסעדה האלגנטית הזו, הממוקמת סמוך לים, מציעה קולינריה ברמה גבוהה, וגם אפשרות לתפריט טבעוני, כי השף סבור שזו האבולוציה של הגסטרונומיה. המסעדה מופיעה גם ב-Vegoresto.

קולינריה מעודנת ויצירתית, מלאת ים וטעמי הדרום.

44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. טל’: 09 73 29 41 85

מול הים: Restaurant de Bacon

מוסד אמיתי, המסעדה הזו היא שיר הלל לים התיכון, לא רק בזכות המסגרת אלא בעיקר בזכות מטבח של דגים טריים ופירות ים, המוכנים בעידון.

השף, רומן פרומנטל, בוגר בית הספר Escoffier, ממשיך את המתכונים של אלפונסין סורדלו, הטבחית הוותיקה, ומוסיף את נגיעתו האישית.

במטבח אי אפשר לעמוד בפני הבוילבייס המפורסם של Bacon, או במילפיי החם לקינוח. עונג טהור.

664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. טל’: +33 493 61 50 02.

למי שרוצה לאכול איטלקית בין הסלבריטאים: Mamo Michelangelo

המקום שוכן במרתף ישן עם קירות אבן וקורות מקוריות. עיצובו המעודן של המסעדה מעביר ריח של דרום איטליה, של דרום צרפת, ושל הים התיכון.

מאמו הוא נסיך המקום ויודע לארח. התוצאה: המסעדה הפכה לאחד המקומות האהובים ביותר על חוף הריביירה בקרב כל הסלבריטאים, שחקנים בינלאומיים ומקומיים, אנשי תקשורת, וכולם ממהרים למאמו, ואין פלא בכך:

מטבחו פשוט מענג; המנות המיוחדות שלו הן הפיצה, ובראשן פיצת הכמהין הטריים שהיא גאוות המסעדה, הפסטות והריזוטו, וכן האוסובוקו המסורתי והמבורגר מאמו המפורסם, המוכן בלחם ביתי, פטה דה פואה ביתי ובשר בקר שרולה טחון, פשוט תענוג! בקינוחים, טארט הלימון במרנג המרהיב או הטירמיסו הביתי כמובן, משלימים את התפריט, לצד יינות מצוינים.

שדרת הקורדיירס 2, 06600, אנטיב. טל׳: +334 93 34 04 47.