Бюшът, този велик момент на наслада, който се споделя с близките за Бъдни вечер или на Коледа. Всяка година всички сладкари се стараят да измислят най-красивия и най-вкусния бюш. За тези празнични мигове засилете емоциите, като купувате местно: нашите сладкари ще украсят вашата трапеза. Ето моя избор от бюшове, които ще намерите само на Азурския бряг:
Поднесете Палма на вашите гости с бюша на Шарлот Кондом, хотел Амбасадьор, Антиб:
Този изключително шик бюш, „Коледната награда“ с красива палма като декорация, малко намигване към известната Златна палма (наградата на Кинофестивала в Кан), ще ви пренесе в рафинирана и искряща атмосфера с кремообразна пълнеж от кървави портокали и тъмен шоколад dulce, както и праline от пекан. Достатъчно, за да очаровате гостите ви. По поръчка 48 часа предварително. 110 € за 8 до 10 души. Тел.: +33 492 93 74 10.
Коледа изцяло в знака на елхата с бюша на Марсел Раван, хотел Монте-Карло Бей:
Звездният шеф на Монте-Карло Бей, Марсел Раван, играе с вкусовете от цял свят. Неговата кухня съчетава най-изненадващите аромати и резултатът е божествен. Избрах „Бюш Елха“, защото той е химн на Коледа и на децата, не само визуално, но и на вкус: джинджифиловият хляб от нашето детство, облагороден с кестени и клементина, е истинска наслада. Резервирайте поне 48 часа предварително. 48 € за 6 души и 96 € за 8 души (бюшът на снимката е за 4 души). Тази година са предложени и други бюшове. Тел.: +377 98 06 02 00.
Бягство в Монте Карло с бюша на Патрик Мезиано, сладкарница Мезиано, Больо-сюр-Мер:
Патрик Месиано, шеф-кондитер в Robuchon au Métropole, ще ви поднесе блестящ новогодишен празник с буш „Монте Карло“, състояща се от ванилиев бавароаз върху хрупкав бисквит с бадеми, както и кремообразно малиново сладко. Други бюша са предлагани и в неговата сладкарница. Единна цена: 36 € за 4 до 6 души. Тел.: +33 493 01 35 85.
La Cannoise Bio и без глутен: Буш „3.14“ от Оливия Какау:
С този буш „Merry Granny Smith“ шефът поставя в центъра свежестта и лекотата, като отдава почит на тази известна ябълка в десерта си. Контрастът между шоколада и киселинките ще зарадва както най-малките, така и възрастните. Можете да я резервирате още днес в ресторант 3.14. Срок на изпълнение: една седмица. 80 € за 8 души. Тел.: +33 493 94 25 43.
Посрещнете Коледа по княжески с буш дьо ноел на Жулиен Бол’о, Meridien Beach Plaza Monte-Carlo:
В чест на Княжеството, тази буш дьо ноел „La Sérénissime“, величествена и изискана, е изработена от мус от маскарпоне върху хрупкав бисквитен блат с бадеми без глутен, и конфит от малини. Главният готвач Жулиен Бол’о, обучен от най-добрия майстор на Франция Люк Дебов, често е награждаván за своите творби от захар и шоколад. 68 € за 8 души. Поръчва се минимум 72 часа предварително. Тел.: +377 93 30 98 80.
La Pétillante на Стив Моракини, хотел Belles-Rives, Жуан-ле-Пен:
Предложете новогодишна вечеря в духа на „Великият Гетсби“ с тази бюш дьо Ноел от мус от шампанско Deutz Cuvée des 90 ans от Belles-Rives, върху ванилов и личи бисквитен блат. Всичко това е изработено от главен готвач, избран за „сладкар на годината“ в Gault & Millau 2016. 48 € за 6 души. Предлагат се още 2 бюша: една с шоколад от висок клас (grand cru) и друга с праline и лешници, по 36 € за 6 души. Тел.: +33 493 61 02 79.
Лукс и традиция с бюша на Métropole Monte-Carlo, дело на Патрик Месиано:
В ограничено издание, украсена със златни пера и снежинки, с аромати на ванилия, карамел и пекан, тази бюш е в духа на Métropole – сдържана и изискана. Великолепна. 95 € за 4 до 6 души. Тел.: +377 93 15 13 79.
La Bûche des Bois, от Фабрис Дидие, хотел Negresco, Ница:
Деликатна бюш от тъмен шоколад с пралинов крем и мармалад от портокал, поднесена с малки безе, създадена от главния готвач на най-легендарния хотел в Ница: Negresco. За традиционна и елегантна атмосфера. Прекрасен подарък за вашите гости. 28 € за 4 до 6 души и 42 € за 8 до 10 души. Тел.: +33 493 16 64 10.
Изкачването на Мон Блан за ценители с бюша на Лилиан Бонефой, Антиб:
Лилиан Бонефой, известният главен сладкар на хотел Cap-Eden-Roc в Антиб, провъзгласен за най-добър сладкар на Лазурния бряг през 2008 г., отвори собствен магазин в Антиб и предлага своите творения за удоволствието на всеки. Избрах бюша Мон Блан: мусълинов крем с кестени и парченца захаросани кестени, ванилена шантили върху леки бисквитени блатове с лешници, обогатена с компот от къпини и малини. 28 € за 4 души и 42 € за 6 души. Резервация 48 часа предварително. Тел.: +33 493 33 90 74.
Коледа, наречена Желание, с бюша на Паскал Лак в Ница:
Паскал Лак е еталон в областта на сладкарството и шоколадите в региона. Всяка година неговите бюши са оригинални, но запазват традицията и, най-важното, са изключително вкусни. Избрах бюша Желание, силно шоколадова, с аромати на лешници и праline и лекота благодарение на шантилито от млечен шоколад. Но имате и други възможности. Лак предлага тази година 7 бюша, сред които и един сладолед. 37 € за 5 до 6 души. Тел.: +33 493 55 37 74.
Екзотична Коледа с бюша на Димитри Летранши, ресторант Bella Bay, Galeries Lafayette, Ница
Наскоро открит на 6-ия етаж на Galeries Lafayette в Ница, този ресторант-салон за чай предлага деликатно приготвени бюши от главния готвач Димитри Летранши. Избрах тази бюш с аромати на кокос и ананас върху бисквитен блат стрейзел, нашия френски кръмбъл. Лека и много игрива. 29 € за 4 души, 43,50 € за 7 души и 58 € за 8 души. Тел.: +33 492 17 36 36.
„От всички страсти единствената наистина достойна за уважение ми се струва лакомията“ – Ги дьо Мопасан
Оставете коментар