Самият автентичен: Le Figuier de Saint-Esprit
Разположен в крепостните стени на Стария Антиб, с една звезда в Michelin Guide, този ресторант отразява в кухнята и декора си очарованието и гастрономията на Лазурния бряг. Каменни стени, пресни и местни продукти и безупречно обслужване.
Главният готвач: Кристиан Моризе е един от стълбовете на гастрономията на Лазурния бряг, с дълъг професионален опит и звездна biography, която му дава перфектно владеене на продуктите и умението да ги издига.
След Moulin de Mougins, хотел Juana, където наследява Ален Дюкас, главният готвач днес ръководи собствен ресторант заедно със съпругата си, а двамата му синове също са част от екипа.
Ще можете да опитате ястия от големите традиции и неговите запазени специалитети, особено седло от агнешко от Алпийските планини, печено в глина от Валори, канелони с калмари и миди или биологичен шоколад от Сиера Леоне, конширан в Manufacture Duplanteur в историческия център на Грас.
Има и различни менюта за обяд и вечер, съобразени с вашите желания.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Тел.: +33 493 34 50 12.
За любителите на морските продукти: Морският еж
В този малък ресторант с много чар ще имате усещането, че ядете на старински кораб: дървена ламперия, илюминатори, въжета.
За кухнята – великолепни подноси с морски дарове и ракообразни, но също и специалитети като домашна буйабес, домашна рибена супа от скалисти риби или пушена сьомга на ръка. По поръчка можете да опитате диви риби като лаврак, ципура, свети Петър, тесен калкан или морски език.На десерт можете да избирате между крем карамел, панакота на главния готвач или тирамису – всичко домашно, разбира се.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Тел.: +33 493 34 13 46.
За гастрономично веганско хранене: Le 44
Открит през 2016 г. от главния готвач Жером Клавел, който е работил с най-големите готвачи и е израснал на Лазурния бряг.
Този елегантен ресторант, разположен близо до морето, предлага кухня на висока гастрономия, като същевременно има и избор от веганско меню, защото главният готвач смята, че това е еволюцията на гастрономията. Ресторантът е включен и в Vegoresto.
Рафинирана и изобретателна кухня, йодна и пълна с южни вкусове.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Тел.: 09 73 29 41 85
Лице към морето: Ресторант de Bacon
Истинска институция, този ресторант е химн на Средиземноморието не само чрез обстановката, но най-вече чрез кухнята си от пресни риби и морски дарове, приготвени с изтънченост.
Главният готвач Ромен Фромантел, бивш ученик на Лицея Ескофие, продължава рецептите на Алфонсин Сордело, бившата готвачка, като добавя и своя лична нотка.
В кухнята е невъзможно да се устоите на известната буйабес на Bacon или на топлия millefeuille за десерт. Чисто щастие.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Тел.: +33 493 61 50 02.
За италианска храна сред People: Mamo Michelangelo
Разположен в бивша винарска изба със стени от камък и автентични греди, този изискано декориран ресторант благоуханно напомня за Южна Италия, Южна Франция и Средиземноморието.
Mamo е истинският владетел на това място и умее да посреща гостите. Резултатът: ресторантът се е превърнал в едно от любимите места на Ривиерата за всички знаменитости – международни и местни актьори, журналисти, всеки се стреми към Mamo, и не без причина:
Кухнята му е просто очарователна; специалитетите му – пицата, сред която и тази с прясна трюфел, която е в центъра на вниманието в ресторанта, пастите и ризотото, но също и традиционното osso bucco и знаменитият Mamo Burger, приготвен с домашно изпечен хляб, домашно фуа гра и смляно говеждо месо от породата шароне – истинско удоволствие! От desserts се открояват великолепната лимонова торта с безе и, разбира се, домашното тирамису, които допълват менюто, заедно с отлични вина.
ул. „Ко̀рдие“ 2, 06600, Антиб. Тел.: +334 93 34 04 47.
Leave a Reply