Cel mai autentic: Le Figuier de Saint-Esprit
Situat în zidurile cetății Vieux Antibes, cu o stea Michelin, acest restaurant reflectă, prin bucătăria și decorul său, farmecul și gastronomia Coastei de Azur. Ziduri de piatră, produse proaspete și locale și un serviciu impecabil.
Bucătarul: Christian Morisset este unul dintre pilonii gastronomiei din Azur, cu o experiență profesională îndelungată și un CV de vedetă, care îi oferă o stăpânire perfectă a ingredientelor și a modului de a le sublima.
După Moulin de Mougins și Hôtel Juana, unde l-a succedat pe Alain Ducasse, bucătarul conduce astăzi propriul restaurant alături de soția sa, iar cei doi fii ai săi sunt și ei implicați.
Veți putea degusta preparate de mare tradiție și specialitățile sale de referință, precum șaua de miel din Alpilles, gătită în lut de Vallauris, cannelloni cu caracatiță mică și midii, sau ciocolata organică din Sierra Leone, conșată la Manufacture Duplanteur din centrul istoric al Grasse-ului.
Există, de asemenea, diverse formule de meniu, la prânz și seara, adaptate dorințelor dumneavoastră.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 50 12.
Pentru iubitorii de produse marine: Arici de mare
Într-un mic restaurant plin de farmec, veți avea impresia că luați masa pe un vapor de epocă: lambriuri, hublouri, odgoane.
Pentru bucătărie, plățile splendide de fructe de mare și crustacee, dar și specialități precum bouillabaisse-ul de casă, supa de pește de stâncă de casă sau somonul afumat tăiat la mână. La comandă, puteți degusta pești sălbatici precum lupul, dorada, Sfântul Petru, rombul sau limba de mare. La desert, alegeți între crème caramel, panna cotta a chefului sau tiramisu, toate desigur de casă.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 13 46.
Pentru degustarea gastronomiei vegane: Le 44
Deschis în 2016 de bucătarul său Jérôme Clavel, care a lucrat alături de cei mai mari bucătari și a crescut pe Coasta de Azur.
Acest elegant restaurant, amplasat aproape de mare, oferă o bucătărie de înaltă gastronomie, cu și o alegere de meniu vegan, deoarece bucătarul consideră că aceasta este evoluția gastronomiei. Restaurantul este, de altfel, recomandat în Vegoresto.
Bucătărie rafinată și inventivă, iodată și plină de aromele Sudului.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Tel: 09 73 29 41 85
Cu vedere la mare: Restaurant de Bacon
Adevărată instituție, acest restaurant este un imn adus Mediteranei, nu doar prin cadrul său, ci mai ales prin bucătăria sa de pește proaspăt și fructe de mare, preparate cu rafinament.
Bucătarul-șef, Romain Fromentel, fost elev al Liceului Escoffier, perpetuează rețetele Alphonsinei Sordello, fosta bucătăreasă, adăugându-le atingerea sa personală.
În bucătărie, este imposibil să reziști celebrei bouillabaisse de la Bacon sau millefeuille-ului călduț de desert. O adevărată încântare.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel: +33 493 61 50 02.
Pentru mâncare italiană în mijlocul celebrităților: Mamo Michelangelo
Instalat într-o fostă pivniță cu pereți din piatră și grinzi de epocă, acest restaurant, cu decor rafinat, poartă aroma Sudului Italiei și Franței și a Mediteranei.
Mamo este prințul locului și știe să primească oaspeți. Rezultatul: acest restaurant a devenit unul dintre locurile preferate ale Coastei de toate celebritățile.. actori internaționali și localnici, oameni de presă, toată lumea se înghesuie la Mamo, și pe bună dreptate:
Bucătăria sa este pur și simplu delicioasă; specialitățile sale sunt pizza, inclusiv cea cu trufe proaspete, care este în prim-plan în acest restaurant, paste și risotto, dar și tradiționalul osso bucco și celebrul Mamo Burger, preparat cu pâine de casă, foie gras de casă și carne de vită Charolais tocată, un deliciu! Pentru desert, minunata tartă cu lămâie cu frișcă de bezea sau, desigur, tiramisu-ul de casă completează meniul, alături de vinuri excelente.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Tel: +334 93 34 04 47.
Leave a Reply