La más auténtica: Le Figuier de Saint-Esprit
Situado dentro de las murallas del Viel Antibes, con una estrella en la Guía Michelin, este restaurante refleja, tanto en su cocina como en su decoración, el encanto y la gastronomía de la Costa Azul. Muros de piedra, productos frescos y locales, y un servicio impecable.
El chef: Christian Morisset es uno de los pilares de la gastronomía azul, con una larga experiencia profesional y un currículum de estrella que le otorga un dominio perfecto de sus ingredientes y del arte de realzarlos.
Después del Moulin de Mougins, el Hôtel Juana, donde sucedió a Alain Ducasse, el chef dirige hoy su propio restaurante junto a su esposa, y sus dos hijos también forman parte del equipo.
Podrá degustar platos de grandes tradiciones y sus imprescindibles, como la pierna de cordero de los Alpilles, cocida en barro de Vallauris, el canelón de chipirones y almejas, o el chocolate ecológico de Sierra Leona, conchado en la Manufacture Duplanteur, en el casco histórico de Grasse.
También hay diferentes fórmulas de menú, al mediodía y por la noche, adaptadas a sus gustos.
14, rue du Saint-Esprit, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 50 12.
Para los amantes de los productos del mar: El Erizo
En este pequeño restaurante lleno de encanto tendrá la impresión de cenar en un transatlántico de época: maderas nobles, ojos de buey, cuerdas.
En cocina, magníficos platos de mariscos y crustáceos, pero también especialidades como la bullabesa casera, la sopa de pescado de roca casera o el salmón ahumado a mano. Bajo pedido, podrá degustar pescados salvajes como la lubina, la dorada, el pez de San Pedro, el rodaballo o el lenguado. En cuanto a postres, podrá elegir entre la crema caramelo, la panna cotta del chef o el tiramisú, todo casero, por supuesto.
16, rue de la République, 06600, Antibes. Tel: +33 493 34 13 46.
Para degustar vegano gastronómico: Le 44
Abierto en 2016 por su chef Jérôme Clavel, que trabajó con los grandes chefs y creció en la Costa Azul.
Este elegante restaurante, situado cerca del mar, ofrece una cocina de alta gastronomía con la opción de un menú vegano, porque el chef considera que es la evolución de la gastronomía. El restaurante además figura en Vegoresto.
Cocina refinada e innovadora, yodada y llena de sabores del Sur.
44, Bd Albert 1er, 06600, Antibes. Tel: 09 73 29 41 85
Frente al mar: Restaurante de Bacon
Auténtica institución, este restaurante es un himno al Mediterráneo, no solo por su entorno, sino sobre todo por su cocina de pescados frescos y mariscos elaborados con refinamiento.
El chef, Romain Fromentel, antiguo alumno del Lycée Escoffier, perpetúa las recetas de Alphonsine Sordello, la antigua cocinera, añadiendo su toque personal.
En la cocina es imposible resistirse a la célebre bullabesa del Bacon, o al milhojas tibio de postre. Una pura delicia.
664, Bd de Bacon, 06600, Antibes. Tel: +33 493 61 50 02.
Para comer italiano en medio de la gente famosa: Mamo Michelangelo
Instalado en una antigua bodega de muros de piedra y vigas de época, este restaurante, de decoración refinada, huele a sur de Italia y de Francia, y al Mediterráneo.
Mamo es el príncipe del lugar y sabe recibir. Resultado: este restaurante se ha convertido en uno de los lugares preferidos de la Costa por todos los famosos: actores internacionales y locales, gente de la prensa, todo el mundo acude a Mamo, y con razón:
Su cocina es sencillamente deliciosa; sus especialidades: la pizza, entre ellas la de trufa fresca, que es la protagonista de este restaurante, las pastas y el risotto, pero también el tradicional osso buco y la famosa Mamo Burger, preparada con pan casero, foie gras casero y carne charolesa picada, ¡un verdadero placer! En cuanto a los postres, la magnífica tarta de limón merengada o el tiramisú, por supuesto casero, completan la carta, con excelentes vinos.
2, rue des Cordiers, 06600, Antibes. Tel: +334 93 34 04 47.
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